Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà

Bánh gạo cay Hàn Quốc là một món ăn truyền thống mà mỗi du khách đến với đất nước này đều muốn được thưởng thức.

Nhưng với cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà đơn giản sau đây, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh gạo mà không cần phải đến mua ở các cửa hàng Hàn Quốc nào cả.

Bạn nào thường hay xem phim Hàn Quốc chắc sẽ rất mê món bánh gạo trắng tròn ngập nước sốt cay cay đỏ chót này. Món bánh gạo cay ngon Hàn Quốc đã giới trẻ Việt Nam rất ưa chuộng hiện nay.

Làm bánh gạo
Làm bánh gạo

Bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo với thành phần đặc trưng là tương ớt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay làm nóng người vào những ngày mưa lạnh thì món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn.

Dưới đây mình sẽ chia sẻ cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà. Các bạn có thể tham khảo để làm ra những thỏi bánh gạo cay dẻo và cùng ngồi ăn với người thân của mình vào những ngày đông lạnh giá.

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà kiểu nấu sốt

Nguyên liệu sử dụng để làm bánh gạo Hàn Quốc gồm có

Bột gạo: 300gr

Tương ớt Gochujang của Hàn Quốc: 3 muỗng

Ớt bột: 1 muỗng

Nước lọc: 350ml

Tỏi: 1 củ

Hành boa rô: 1 cây

Mè rang: 2 muỗng

Hạt nêm, nước tương, đường, muối và dầu ăn.

2 quả trứng luộc

7 con cá anchovy

1 lá rong biển khô

Nguyên liệu làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Nguyên liệu làm bánh gạo cay Hàn Quốc

Dụng cụ làm bánh gạo cay Hàn Quốc

Xoong nông đáy

Xửng hấp

Cách chế biến

Phần bánh gạo

Bước 1: Cho 300gr bột gạo vào tô, cho thêm 350ml nước lọc và một chút xíu muối vào trộn đều. Nhào thật kỹ và đều tay sao cho bột không bị vón cục, khi thấy bột mịn là được.

Bước 2: Sau khi nhào bột xong, bạn cho bột vào xửng hấp để hấp chín. Thời gian hấp khoảng 20 phút thì tắt bếp, để nguội. Lưu ý là bạn nên lót trên nắp xửng bằng 1 cái khăn để nước không nhỏ vào bột.

Bước 3: Khi bột đã hấp chín và nguội, bạn thu được thành phẩm là 1 tảng bánh gạo to. Tiếp tục dùng tay nhào bánh gạo thêm một lần nữa (khoảng 5 phút là được).

Bước 4: Tiếp theo, chia bánh gạo thành từng phần nhỏ rồi lăn bánh gạo thành hình cây thon dài. Tiếp nữa, dùng dao cắt bánh gạo thành khúc có độ dài bằng 2 đốt ngón tay nữa là xong.

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà

Mẹo nhỏ dành cho bạn: Khi nhào bánh gạo, để cho bột bánh không dính tay, bạn nên dùng một chút xíu dầu ăn xoa đều lên tay và thớt để nhào bánh.

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ. Hành boa rô làm sạch, rửa sạch với nước rồi đem xắt thành lát mỏng, để riêng.

Bước 6: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, đun cho dầu nóng già thì cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi phi dậy mùi thơm, thì cho bánh gạo vào chiên sơ qua trong khoảng 2 phút.

 Phần canh

Bước 1: Đổ nước vào một chiếc xoong nông, bỏ cá anchovy và rong biển vào.

Bước 2: Đun sôi trong 15 phút với lửa to vừa, không đậy vung.

Bước 3: Trộn ớt bột, tương ớt và đường trong một chiếc tô nhỏ. Vớt cá và rong biển ra khỏi nồi sau đó cho bánh gạo với hỗn hợp ớt, hành và trứng đã luộc vào nồi. Trong nồi còn khoảng 2 ½ chén nước.

Bước 4: Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Tiếp tục khuấy đến khi bánh gạo mềm và phần sốt trở lên sệt lại ( khoảng 10-15’).

Bánh gạo ngon Hàn Quốc
Bánh gạo ngon Hàn Quốc

Bước 5: Nếu thấy bánh gạo chưa đủ mềm thì cho thêm nước và tiếp tục đảo nhẹ. Nếu bạn dùng bánh gạo đông lạnh ngâm chúng với nước lạnh cho đên khi mềm rồi mới nấu nhé!

Bước 6: Cho bánh gạo cay ra đĩa, cho thêm 1 muỗng mè rang và vài lát hành boa rô lên trên là có thể dùng được. Bánh gạo cay phải ăn nóng mới ngon.

 

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà kiểu xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 túi bánh gạo (khoảng 200gr)

1 thìa canh ớt Gochujang

1/2 thìa nhỏ ớt bột

1 thìa nhỏ xì dầu (nước tương)

1 thìa nhỏ đường

1 thìa nhỏ nước lọc

Tỏi, dầu ăn

Mè rang

Tỏi tây dùng để trang trí

Cách chế biến

Làm bánh gạo ngon
Làm bánh gạo ngon

Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho bánh gạo vào luộc qua 1-2 phút để bánh mềm, sau đó vớt ra xối nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm ớt Gochujang, ớt bột, xì dầu, đường, nước lọc vào bát, khuấy cho đường tan.

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi thơm, cho bánh gạo ở bước 1 vào đảo khoảng 2 phút.

Bước 4: Cho tiếp hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 2 vào đảo đều, xào khoảng 4-6 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tương ớt bám đều quanh bánh gạo.

Bước 5: Tắt bếp, cho mè rang vào đảo đều, đổ ra đĩa dùng nóng. Bạn có thể trang trí với một ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà kiểu “mì ăn liền”

Cách chế biến bánh gạo cay này siêu đơn giản và nhanh gọn. Bạn chỉ cần mua bánh gạo đóng sẵn từng gói nhỏ có kèm nước sốt ở ngoài siêu thị mà không cần đong đếm tỷ lệ nước sốt.

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà kiểu mì ăn liền
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà kiểu mì ăn liền

Tùy nhu cầu và số người ăn bạn có thể chọn loại cốc hoặc loại gói với trọng lượng từ 120gr đến 280gr.

Bánh gạo cay đóng gói sẵn kèm sốt sẽ giúp việc chế biến của bạn đơn giản và nha gọn hơn

Khi chế biến, bạn chỉ cần bóc bánh gạo, nước sốt cho vào chảo. Đổ thêm nước lọc vào đun sôi nhỏ lửa trong vòng 4-6 phút cho bánh chín mềm là được.

Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm chả cá, miến xào hoặc trứng vào đảo đều và ăn kèm.

Chỉ với 30 phút là bạn có thể thưởng thức món bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon đặc biệt rồi đó. Với công thức đơn giản này bạn không còn phải ra ngoài của hàng để mua nữa đâu mà có thể tự cảm nhận vị ngon của nó với bạn bè và người thân ngay tại nhà rồi.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà.Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh gạo Hàn Quốc này nhé.