Bánh gạo Tokbokki hẳn không còn xa lạ gì với chúng ta. Ngày nay các bạn dễ dàng bắt gặp những xe đẩy bán Tokbokki trên mọi khu đường. Bạn rất thích ăn bánh gạo Tokbokki nhưng lại sợ thức ăn bày bán không hợp vệ sinh. Vậy tại sao không tự tay chế biến một món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.
Dưới đây là cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki đơn giản , hấp dẫn ngay tại nhà cho mọi người cùng trổ tài nào
Bước 1: Nấu nước dùng trong cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbkki
1 miếng tảo biển
4 con cá cơm khô Hàn Quốc ( loại cá chuyên dùng để nấu nước lèo) . Bóc bỏ phần đầu và ruột.
Sau đó cho 1 lít nước vào nổi , đun sôi rồi cho vào tảo biển và cá khô . Đun sôi them khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý nhỏ nhé:
-Khi nấu nước dùng không được đậy nắp nhé.
– Đối với cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki nếu bạn không có thời gian hay nguyên liệu để nấu nước dùng bạn có thể dùng nước lọc bình thường nhưng món Tokbokki sẽ không được đúng vị lắm.
Bước 2: Làm bánh gạo
Đối với bánh gạo nguyên liệu chính trong cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki thì bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc tự tay làm đều được nhé.
Cách 1 :Mua bánh gạo được bày bán sẳn trong các siêu thị .
Sau khi mua bánh gạo về thì bạn cần luộc sơ qua bánh gạo trong 5-7 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh để khi ăn bánh gạo sẽ dai và ngon hơn.
Cách 2 : Bạn tự tay nhào năn bột tại nhà. Cũng rất đơn giản thôi:
-Bạn cần chuẩn bị 200g bột gạo ,100g bột nếp ,dầu ăn , muối và nước.
-Đầu tiên cho hết bột gạo vào tô hay thố lơn , cho một chút xíu muối để bánh gạo được đầm vị , tiếp đến cho vào khoảng 300ml nước ( lượng nước có thể thay đổi tùy theo lượng bột của bạn) .Nhào bột thật đều tay.
-Để bột nghỉ khoảng 20 phút , sau đó cho bột vào hấp cách thủy 25-30 phút .
-Sau khi bột chín , đợi bột nguội thì hãy nhào bột thật kĩ nhé ( càng kĩ càng tốt , công đoạn này sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo dai của bánh gạo sau khi hoàn tất nhé)
-Cuối cùng các bạn lăn bột thành que dài , rồi cắt thành miếng vừa ăn, tùy sở thích của các bạn nhé.
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki này rất đơn giản phải không mọi người
Bước 3: Chế biến rau củ
Tùy vào sở thích của các bạn mà các bạn có thể them hoặc bớt các loại rau củ tùy thích nhé!
Nguyên liệu gồm :
½ củ hành tây
200 bắp cải
Vài cọng hành lá
Ít tỏi băm nhỏ
5-6 miếng chả cá Hàn Quốc ( bạn có thể tìm mua tại các siêu thị Hàn , nếu không có có thể thay thế bằng cá viên cũng được nha)
Hành tây bạn cắt thành lát mỏng ,bắp cải bạn cắt khoảng 1-2 cm , hành lá cắt khúc 3-4 cm , chả cá thái thành hình tam giác vừa ăn.
Bước 4 : Chiên bánh cay
Bắc chảo lên bếp , đợi chảo nóng cho 2 muỗng dầu ớt với ít tỏi băm vào phi thơm
Tiếp đến cho vào hành tây, bắp cải , chả cá vào xào sơ .
Sau cùng cho bánh gạo vào. Nêm them 2 thìa canh nước tương Hàn Quốc , 2 thìa nước mắm , 3-4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc , 1 muỗng canh tương cà , 2 muỗng đường.
Nêm nếm cho vừa ăn , xào them vài phút rôi cho hỗn hợp nước dùng đã làm ở bước 1 vào .
Nấu với lửa riêu riêu khoảng chừng 15 phút , khi nào thấy sốt sền sệt lại thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Công đoạn cuối cùng trong Cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki là khó khăn nhất đây các bạn.
Lấy bánh gạo hoàn tất ra đĩa, rắc thêm một ít mè lên trên .
Và thưởng thức bên người thân , gia đình của bạn nhé!
Trên đây là một vài chia sẻ về cách làm bánh gạo Hàn Quốc Tokbokki đơn giản, dễ làm tại nhà . Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
