Nền ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với Sushi, mì Ramen, bánh Mochi, … Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về một món ăn cũng rất đặc biệt trong thế giới đầy màu săc ấy: Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki!
Thông điệp thú vị từ cái tên:
Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki có một thông điệp rất đáng yêu, làm nổi bật tinh thần cầu tiến và sáng tạo của dân tộc này. “Okonomi” được dịch nôm na có nghĩa là “những gì bạn thích”, “yaki” nghĩa là “nấu nướng” vô cùng quen thuộc rồi. Từ tên của món ăn, thông điệp hãy nướng những gì bạn thích nên cách chế biến món này cũng có rất nhiều phiên bản, nguyên liệu phong phú.
Bánh xèo Nhật Bản okonomiyaki
Cách chế biến:
Vậy Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki khác bánh xèo Việt Nam như thế nào? Chủ yếu ngoài các nguyên liệu quen thuộc như bột, thịt mỡ, tôm và các lại rau như chúng ta, còn có mực, bạch tuộc, kim chi, củ cải, thictj xông khói, sốt mayonnaise, … . Cách chế biễn cũng khác nữa nhé. Tùy mỗi vùng mà bánh được chế biễn theo phong cách riêng, sau đây là một ví dụ chúng tôi sưu tầm được về cách chế biến. Khá là đơn giản nên bạn cũng có thể tự chế biến ở nhà vào dịp cuối tuần cho cả gia đình thưởng thức:
Nguyên liệu:
– Bột mì, bột nở và bột sắn dây (hai cái này ít thôi)
– Trứng gà
– Bắp cải tím
– Thịt ba chỉ, thịt xông khói (nếu muốn)
– Hải sản
– Vụn rong biển
– Vụn cá khô
– Hành lá
– Sốt okonomiyaki
– Sốt Mayonnaise
– Bột nêm, tiêu, muối
– Dầu oliu
Bạn có nhớ thông điệp của món Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki ở trên không? Nên những nguyên liệu trên có thể linh hoạt và thay thế tùy vào sở thích và tính sáng tạo của bạn nhé!
Cách làm:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Thịt rửa sạch sắt nhỏ, hải sản cũng sắt thành hạt lựu, đem đi ướp gia vị cho thấm trong 10 phút. Sau đó xào sơ hết các nguyên liệu trên.
Bắp cải rửa sạch sắt sợi. Hành lá rả sạch cắt nhỏ 1,5 cm.
– Bước 2: Trộn bột
Trong khi chờ nguyên iệu ở trên thấm gia vị, bạn có thể làm bước này để tiết kiệm thời gian. Bạn trộn bột mì, bột nở, bột sắn trên với nước vào 1 cái tô. Cho thêm ít muối và đường (nếu muốn) trộn đến khi mịn rồi để bột nghỉ 10 phút cho bột nở.
– Bước 3: Rán bánh thôi!
Bạn cho thịt, hản sản, bắp cải và hành lá vào tô bột, đập trái trứng gà vào trộn đều.
Bật chảo đợi nóng rồi quét dầu oliu lên, đợi dầu nóng rồi cho bột vào chảo thành 1 lớp vừa. Chừa lại một ít bột ở tô bạn nhé!
Xếp lớp thịt xông khói lên rồi cho phần bột còn lại trong tô trải đều lớp thịt.
Rán vàng đều 2 mặt bánh trong khoảng 3 phút, để lửa vừa.
– Bước 4: Hoàn thành món Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki!
Để bánh ra dĩa, rắc cá khô và rong biển lên. Vẽ một lớp sốt Mayonaise thật đẹp nữa là có thể thưởng thức rồi.
Bánh xèo Nhật Bản okonomiyaki
Trên đây là giới thiệu sơ lược về món Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki, nếu bạn có cơ hội đi du lịch Nhật Bản nhất định nhớ thưởng thức nhé, đặc biệt một khi đã đến Osaka vì món ăn này được xem là linh hồn ở đây vậy đó. Ở Việt Nam cũng có một số nhà hàng Nhật Bản phục vụ món này cho mọi người thưởng thức đấy. Món ăn này có thể ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều, tốt cho sức khỏe hơn là ăn Pizza hay thức ăn nhanh.
Thật thú vị khi biết thêm một món ăn mới Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki từ nền văn hóa nước Nhật phải không nào?
Đối với các bạn thử làm theo công thức trên, chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Xem thêm một số cách làm BÁNH NGON tại đây:
>> Tổng hợp các công thức làm bánh ngon
>> Cách làm bánh mì Hàn Quốc đơn giản
>> Gợi ý địa điểm ăn uống ngon tại Sài Gòn
Xem thêm cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc:
