Cupcake là một loại bánh rất thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Cupcake còn có thể trang trí sáng tạo thành những chiếc bánh nhỏ nhỏ, xinh xinh vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên để có được nhưng chiếc bánh cupcake như thế không phải ai cũng làm được, hãy cùng tham khảo công thức làm cupcake đơn giản, cực ngon dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- bột mì: 150g
- bột nở: 5g
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ mềm: 20g
- Đường cát trắng: 150g
- Socola chip: 50g
- Sữa tươi không đường
- Vani: 5ml
- Dầu ăn
Dụng cụ làm bánh
Cần chuẩn bị những dụng cụ này trước khi thực hiện công thức làm cupcake.
- Cây đánh trứng
- Bát lớn
- Khuôn bánh
- Giấy lót bánh
- Bếp nướng bánh (nếu không có bạn có thể tham khảo thêm công thức làm cupcake hấp trong website )
Công thức làm cupcake dễ mà ngon
Bước 1: tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng hai tô
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng cho tan, rồi rây bột mì từ từ vào ,cho thêm nột nở, 50g đường và 30ml sữa tươi không đường vào và đánh sao cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó rây ít socola lên hỗn hợp (nếu muồn mùi vị thơm ngon hơn, theo sở thích riêng có thể thêm các hương vị vào tùy thích như rây ít bột trà xanh hay bột ca cao vào hỗn hợp này.)
Bước 3: cho 50g đường vào tô có lòng trắng trứng, đánh lên cho bông rồi đổ vào hỗn hợp bột và lòng đỏ trộn đều lên.
Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp bột vào 2/3 các khuôn bánh có lót sẵn giấy nến hoặc phết một lớp mỏng dầu ăn để bánh không bị dính khi nướng.
Bước 5: cuối cùng cho các khuôn bánh đặt vào khay nướng bánh rồi đưa vào lò nướng đã được bật sẵn ở nhiệt độ 120 độ C trước 5-10 phút, nướng bánh trong 15 phút cho bánh chín đều ( có thể hấp cách thủy trong 15p nếu không có lò nướng)
Khi bánh chín kiểm tra lại bằng cách lấy 1 cái tăm xiên vào bánh rồi rút ra, thấy tăm khô không dính là bánh đã chín đều, hoặc nhấn nhẹ tay thử vào 1 phần bánh thấy bánh đàn hồi trở về như ban đầu là bánh đã chín.
Bước 6: Bánh cupcake để cho nguội bớt, rồi tiến hành trang trí theo sở thích riêng của mỗi người. Có thể làm kem tươi để trang trí bằng cách đánh bông sữa tươi lên thành hỗn hợp kem, cho thêm bột cacao, bột trà xanh hoặc màu thực phẩm trộn đều lên. Cho vào túi bắt kem có gắn sẵn đui tạo thành hình kem rồi trang trí.
Trang trí đẹp mắt cho cupcake
Những lưu ý cho công thức làm cupcake
- Để cupcake thơm ngon hơn ta thêm hương vị vào với sở thích tùy ý.Bằng cách rây ít bột trà xanh hay bột ca cao vào hỗn hợp đã đánh nhuyễn ở đầu bước 2 rồi mới đổ vào khuôn để tạo ra cupcake trà xanh, cupcake cacao.
- Khi đổ vào khuôn bạn lưu ý đổ bằng 2/3 khuôn để khi bánh chín sẽ dâng cao lên.
- Lấy bánh cupcake ra để nguội. Bạn có thể trang trí bằng cách đánh bông sữa tươi lên thành hỗn hợp kem, dùng túi ni lông thủng một đầu rải đều lên bề mặt bánh.
- Muốn có màu sắc hấp dẫn hơn, phù hợp với loại bánh đang làm, bạn có thể cho thêm vào hồn hợp kem ít bột trà xanh, hoặc ca cao.
Công thức làm cupcake tại nhà thật đơn giản và cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn đúng không nào?
Bạn có thể bắt tay ngay với công thức làm cupcake để thực hành và trải nghiệm những điều thú vị như thế này rồi đấy. Những chiếc bánh ngon ngọt, đáng yêu do chính tay bạn tạo ra có thể làm quà tặng cho những người thân yêu vào dịp đặc bịêt hay bất cứ khi nào. Và chắc chắn đó sẽ là món quà rất ý nghĩa, được yêu thích.
Nếu thất bại hãy làm lại lần nữa. Chúc các bạn làm bánh thành công nhé!
Các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác về bánh ngon tại:
