Lẩu là món ăn được nhà nhà ưa thích, nhất là vào những buổi tụ tập đông người để tăng thêm tình thân mật hay những ngày trời trở lạnh.Lẩu thì có rất nhiều loại ngon, như lẩu hải sản Thái,lẩu dê,lẩu cá,lẩu đuôi bò,vân vân.Trong đó bạn đã thử món lẩu chua thịt bò chưa?
Lẩu chua thịt bò là món ngon cho những ngày oi bức,lại rất dễ làm ở nhà khi các mẹ có dịp rảnh cuối tuần,vừa an toàn vệ sinh vừa chất lượng,lại rẻ hơn ra ngoài quán rất nhiều.Các bạn hãy cùng chúng tôi làm một nồi lẩu theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
– 100gr bông thiên lý
– 200gr bông bí
– 100gr bông hẹ
– 200gr rau cần đước
– 300gr thịt bò phi lê
– 1kg bún (mì gói cũng được tùy số lượng người ăn mà chuẩn bị)
– 1,5 lit nước dùng hầm từ xương cho ngọt (cách làm nước dùng này rất đơn giản,500gr xương heo rửa sạch bằng nước,chần qua bằng nước sôi để bớt mùi hôi,rửa lại và cho vào nồi hầm.Hầm trong khoảng 1 tiếng,cho thêm hoa quê,hoa hồi vào hầm chung.Nêm thêm chút hạt nêm để nước dùng thêm đậm đà,còn nếu bạn thấy mất công quá thì có thể thay bằng nước lọc và gói gia vị lẩu bò,không cần hầm xương heo cũng được).- 1 cây sả
– 1 trái ớt sừng
– 10 trái tắc
– Tỏi, sả, ớt băm
– Đường, muối, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
– Bò viên nếu muốn
Cách nấu lẩu chua thịt bò:
Bước 1
Bạn rửa sạch thịt bò,để lạnh cho dễ sắt.Sắt thịt bò thành lát mỏng xếp ra dĩa.Bò viên nếu có rã đông cắt lát nếu viên lớn, xếp ra dĩa luôn.
Bước 2:
Rửa sạch các loại rau.Sả đập dập,cắt khúc.Ớt sắt lát.Tắt cắt đôi lấy nước ra một cái chén nhỏ.
Bước 3:
Bắc chảo nhỏ lên cho nóng rồi đổ một ít dầu ăn vào,dầu sôi thì phi thơm tỏi,sả,ớt băm và dầu điều để làm sa tế.
Bước 4:
Dùng nôi lớn nấu nước lẩu:
– Đổ 1,5 lit nước dùng từ xương hoặc nước lọc rồi cho gói gia vị lẩu bò vào hòa tan,đun sôi.
– Cho sả cắt khúc, sa tế và nước tắt vào đun luôn,nêm nếm cho vừa miệng.
Nước dùng cho lẩu chua thịt bò khá là đơn giản các bạn nhỉ!
Bước 5:
Soạn bún (mì gói),bông bí,bông thiên lý,thịt bò và bò viên ra bàn.Đặt nồi lẩu ở giữa rồi vừa ăn vừa nhúng thịt bò,các loại rau và chan nước dùng.
Tạm kết về lẩu chua thịt bò
Lẩu chua thịt bò với công thức nấu lẩu chua thịt bò mà chúng tôi sưu tầm được và chia sẻ cho các bạn ở trên,các bạn cũng có thể tùy chỉnh để vừa khẩu vị của mình,ví dụ như các loại nấm chẳng hạn ( nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm).Hy vọng các bạn trổ tài thành công và gia đình có những phút giây ấm cúng bên nhau,thưởng thức ngon miệng,xin cảm ơn!
Nếu bạn muốn ăn lẩu bò nhúng dấm hoặc lẩu bắp bò, đuôi bò thì có thể làm tương tự cách làm lẩu chua thịt bò.Tuy nhiên các bạn phải bỏ phần nước tắt đi, mua thêm rau ăn lẩu như rau tần ô,cải,mùng tơi và đậu phụ,chao nữa.Sau đó các bạn cho phần đuôi bò hay bắp bò vào nấu với nồi nước lẩu từ bước 4 ở trên.Bò viên có thể cắt đôi ra nếu là viên nhỏ rồi cũng cho vô nồi nước lẩu từ bước 4 luôn.Lẩu bò thập cẩm cũng được chế biên tương tự như vậy,tùy khẩu vị mà có thay đổi chút ít.Chúc các bạn tìm ra được món lẩu bò mà mình yêu thích nhất nhé!
