Sau những ngày chuỗi ngày làm việc vất vả tại cơ quan, mỗi buổi tối về nhà chỉ muốn kiếm đại cái ổ bánh mì hay gói mì tôm ăn chống đói. Đang ăn thì mẹ gọi hỏi tối trung thu con có về thăm nhà không?, đang đắn đo suy nghĩ giữa về quê hay đi xem phim với đứa bạn thân. Lâu rồi mình cũng chưa về thăm ba mẹ và thèm cái sự ấm cúng của bữa cơm gia đình đầy tình thân ấy. Thế rồi, mình quyết định trổ tài nấu món gà nướng sốt chanh dành tặng cho ba mẹ mình vào đêm trung thu này. Sau bao lần thất bại với nhiều công thức trên mạng, mình đã rút ra được bí kíp cách làm gà nướng sốt chanh này cực kỳ đơn giản cho những bạn vụng về như mình đây.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm gà nướng sốt chanh
- 500g đùi gà hoặc cánh gà
- 2 quả chanh
- 1ms tỏi
- 1ms hành băm
- ½ ms gừng
- 1ms dầu hào
- 1ms mật ong
- ½ ms ớt( tăng giảm tùy theo sở thích)
- 3 lá chanh tươi
- Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, muối, dầu ăn, dầu điều
Chế biến nguyên liệu
– Thịt gà: xát muối và chanh rửa sạch thịt gà, sau đó dùng nĩa đâm xung quanh đùi gà hoặc cánh gà để cho khi ướp sẽ ngấm gia vị. Sau đó để gà vô tủ lạnh ngăn mát khoảng 15.
– Chanh vắt lấy nước cốt
Cách làm gà nướng sốt chanh – Giai đoạn uớp thịt gà
B1: Lấy 1 cái tô lớn trộn hỗn hợp gia vị gồm: 1ms tỏi, 1ms hành băm, ½ ms gừng, 1ms dầu hào, 1ms mật ong, ½ ms ớt, ¼ mcf muối, ½ mcf bột nêm, ½ ms đường, ½ mcf tiêu, 3 lá chanh cắt nhuyễn, 2 ms dầu ăn và 1 chén nước cốt chanh → Khuấy đều hỗn hợp gia vị.
B2: Lấy gà trong tủ lạnh ra cho vô 1 cái bát lớn, trộn đều phần thịt gà và nguyên liệu hỗn hợp gia vị cho ngấm đều
B3: Lấy màng bọc thức ăn bọc cái bát lại và cho vào tủ lạnh ngăn mát tối thiểu 2 tiếng (bạn có thể để hỗn hợp gà nướng này trong tủ lạnh càng lâu càng ngon nhưng tối đa chỉ để được 2 ngày thôi nhé)
B4: Lấy hỗn hợp gà nướng ra khỏi tủ lạnh khoảng 2 phút trước khi nướng (đây là điều quan trọng nhất vì tránh gà sau khi nướng bị đỏ xương cho dù nướng đã kỹ)
Cách làm gà nướng sốt chanh – Giai đoạn Nướng gà
Với bếp nướng than thông dụng, bạn chỉ cần làm hồng than rồi đặt thịt gà lên vỉ nướng và nướng từ từ cho gà chín (chú ý là than không quá hồng sẽ làm cho gà nhanh cháy mà chưa kịp chín thịt), trong quá trình nướng, bạn nên nhúng gà vào hỗn hợp gia vị để khi gà chín sẽ có độ mềm, thấm gia vị mà thịt không bị khô.
Ngoài ra các bạn có thể sử dụng lò nướng để thay thế, thông thường nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 30 phút. Lưu ý, trong cách làm gà nướng sốt chanh khoảng 20 phút đầu, các bạn không nên mở lò để cho gà có đủ nhiệt độ để chín bên trong, 10 phút sau bạn mở lò ra nhúng gà vô hỗn hợp gia vị và nướng tiếp khoảng 10 phút nữa.
Ngoài ra mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm đồ chua để ăn kèm với gà nướng sốt chanh này nữa.
Đồ chua ăn kèm với gà nướng sốt chanh
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 3ms giấm gạo hoặc giấm nuôi
- 5ms đường
- 1 trái ớt sừng
- ½ mcf muối
Cách làm:
- Cà rốt và củ cải gọt vỏ rửa sạch và để ráo, cắt cà rốt và củ cải hình sợi vừa ăn
- Ớt sừng bỏ hạt và cắt sợi
- Lấy 1 cái tô trộn hỗn hợp đường, muối và đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Sau đó cho cà rốt và củ cải cắt sợi vào tô hỗn hợp gia vị. Ngâm khoảng 15 phút.
Như vậy là món gà nướng sốt chanh đã hoàn thành. Với bí kíp cách làm gà nướng sốt chanh của mình, các bạn sẽ dễ dàng làm cho gia đình mình 1 món ngon trong mùa trung thu này” Tết trung thu- Tết của tình thân”.
Chúc các bạn thành công!
