Phải thừa nhận rằng bánh bao không phải là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam nhưng những năm trở lại đây nó đã nhanh chóng trở thành một món ăn quen thuộc đối người dân nơi đây vì đặc tính nhanh gọn , đơn giản và dễ dàng bỏ túi dành cho những người bận rộn.
Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm như bột mì, men nở, thịt heo, trứng cút. Bánh bao chắc chắn sẽ là món điểm tâm sáng bổ dưỡng và giàu năng lượng mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng nhau khám phá cách làm nhân bánh bao ngon qua bài viết sau đây nhé:
Giá trị dinh dưỡng từ nhân bánh bao
Bánh bao là một loại bánh được làm bằng bột mì và được hấp chín bằng hơi nước nóng. Đây là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở Trung Hoa từ mấy nghìn năm về trước.
Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao trở thành một biểu tượng cho nền văn minh nông nghiệp của họ và thường xuyên tổ chức những cuộc thi dành cho những nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, bánh bao Trung Quốc được làm bằng thịt hay rau.
Bánh bao của người Việt thì thường nhỏ hơn bánh bao của người Trung Quốc. Thành phần cũng tương đối có chút khác biệt, nhân bánh thường là thịt heo, mộc nhĩ,miến, lạp xưởng trứng cút hoặc trứng gà.Với người Việt, bánh bao là món điểm tâm sáng tiện lợi và dễ dùng mà giá thành lại phải chăng. Và cách làm nhân bánh bao ngon cũng như thế!
Một chiếc bánh bao nhân thịt tương đương với 328kcal,thịt heo và trứng trong bánh bao cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng. Thịt heo được xem là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein nhất, tốt cho cơ bắp và sự vận động của cơ thể.
Bên cạnh đó, hành tây có trong bánh có tác dụng tốt đối với tim mạch, làm giảm cholesterol trong máu là một loại bột viagra tự nhiên hiệu quả.
Tiêu đen là một trong nhữn gia vị quan trọng nhất quyết định đến nhân bánh , tiêu có tính ấm giúp cân bằng với tính hàn có trong miến. Tiêu đen cũng có tác dụng giảm cân ,peperin trong tiêu đen là một loại kháng sinh tự nhiên, giúp cơ thể chống lại các loại cảm cúm, viêm nhiễm…
Một đến hai chiếc bánh bao cho bữa sáng là đã đủ dinh dưỡng và năng lượngcho bạn bắt đầu một ngày mới làm việc hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm nhân bánh bao ngon
-400 gram bột bánh bao
-100 gram đường
-Dầu ăn,1/2 muỗng muối, hạt tiêu
-200ml sữa tươi không đường.
-Hành tây băm nhỏ
-Trứng gà hoặc trứng cút
-Mộc nhĩ
Cách làm nhân bánh bao ngon với 4 bước đơn giản
B1. Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn đun sữa tươi cho ấm lên khoảng 40-500C rồi sau đó cho gói men nở vào, dùng muỗng khuấy đều và chờ khoảng 10p cho men nở.
Đổ bột bánh bao vào, nhớ là chừa lại một ít bột khô để làm áo bột bên ngoài, cho thêm chút đường và muối vào rồi nhào đều trong khoảng 10p.
Tiếp đó, bạn cho thêm một muỗng dầu ăn rồi nhào thêm 10p nữa. Sau đó để bột nở rồi bao phủ một chiếc khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong khoảng thời gian từ 1-2h cho tới khi bạn cảm thấy bột đã nở gấp đôi so với lúc ban đầu là được.
B2. Cách làm nhân bánh
Ngâm mộc nhỉ cho nở ra, tồi rửa sạch và đem đi thái nhỏ.
Trộn thịt nạt với mộc nhĩ và hành tây, nêm thêm gia vị tiêu, hạt nêm và một chút dầu ăn vào, trộn đều các gia vị cho thấm.
Trứng gà thì bạn có thể cắt miếng cau , còn trứng cút thì có thể chẻ đôi hoặc giữ nguyên.
B3.Nặn bánh
Sau khi đã ủ bột xong thì bạn mang bột ra nhào lại rồi chia thành các phần nhỏ.
Dùng dụng cụ cán nhỏ từng phần, rồi lăn nhẹ qua bột khô để bánh không bị dính tay. Sau đó, bạn đặt nhân vào giữa lá bột rồi túm mép lại cho kín.
B4. Hấp bánh
Một mẻo nhỏ để cho bánh trông ngon mắt và nhìn trắng trẻo hơn là khi đun nước sôi, bạn nên cho hai thài dấm vào.
Khi nước đã sôi, bạn cho bánh vào xửng hấp khoảng 20-25 phút là chín.
Sau khi bánh chín nên bỏ bánh ra ngoài và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon ho7n khi để nguội.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm nhân bánh bao ngon tại nhà, thật không khó như bạn nghĩ đúng không nào. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ học cách làm nhân ngon để trổ tài làm bếp với gia đình và bạn bè khi có cơ hội.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm nhân bánh bao ngon.
