Công thức làm bánh bao ngon không gì sánh bằng

Công thức làm bánh bao hiện nay đã không còn xa lạ gì với những người chuyên làm bếp phải không nào. Hôm nay cũng để khám phá thêm nhiều công thức làm bánh bao khác nhau để các bạn dễ thay đổi và không bị ngán nhé. Mong rằng qua bài viết sẽ giúp cho các bạn hiểu thêm nhiều công thức làm bánh bao.

1. Công thức làm bánh bao – Bánh bao chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 300 gram bột mì

• 12,5 gram men

• 30 gram đường

• 150 gram nước hoặc sữa tươi

Công thức làm bánh bao:

Bước 1: Hòa tan 30g đường vào nước ấm khoảng 35 độC. Sau đó, trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút. Không ăn ngọt bạn có có thể không cần cho đường

Bước 2: Bước tiếp theo cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều.

Bước 3: Phải nhào bột cho thật mềm mịn ché. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi rồi, bỏ bột ra khỏi bát

Bước 5: Tiếp theo lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy ý thích. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích

Bước 6: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi hấp. Đầu tiên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì hạ bớt lửa, hấp bánh trong khoảng 15 phút
Thế là bạn đã hoàn thành công thức làm bánh bao chay rồi đấy, loại bánh bao này rất dễ ăn nhé, và các bạn cũng có thể ăn vào những dịp như ngày chay nè, hoặc cũng có thể chiên bánh bao để thay đổi tránh nhàm chán nhé.

2. Công thức làm bánh bao – Bánh bao nhân đậu đỏ

Bước 1: Phần vỏ bánh:
– Vẫn thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay nhé
– Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột.

Bước 2: Cách làm nhân bánh
Nguyên liệu làm bánh:

• 200 gram đậu đỏ

• 2 muỗng đường

• 2 muỗng bơ

Công thức làm bánh bao nhân đậu đỏ:
– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng rối vớt ra nhé
– Ninh cho nhừ đậu, bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn nhé
– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước

Bước 3:
– Múc nhân đậu đỏ cho vào các miếng bột đã cán, túm các mép bột lại, miết cho đẹp mắt.

Bước 4:
– Bôi một chút dầu ăn vào đáy bánh để chống dính để tránh cho bánh bị dính đáy nồi nhé
– Xếp bánh vào xửng hấp, các bạn nên xếp bánh cách nhau một khoảng để bánh nở khi chín.
– Hấp bánh từ 15 – 20 phút thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, để nguyên bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới mở vung. Thưởng thức bánh thôi nào!

3. Công thức làm bánh bao – Bánh báo nhân thịt

Bước 1:

– Công thức làm bánh bao:

Phần vỏ bánh:

– Vẫn thực hiện các bước 1,2,3 như ở phần làm bánh bao chay nhé
– Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Chia bột thành những phần bằng nhau, cán dẹt bột.

Bước 2: Phần nhân bánh:

Nguyên liệu làm bánh gồm có:
• 200 gram thịt nạc vai băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
• Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
• Hành tây băm nhỏ
• Trứng gà bổ miếng cau hoặc trứng cút để nguyên quả hoặc bổ đôi
• Hành lá thái nhỏ
• Tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, bột nêm,…

Cách làm bánh:
– Trộn các nguyên liệu làm nhân: thịt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá rồi nêm nếm các gia vị trên cho hợp khẩu vị của bạn nhé.
– Sau đó lấy một ít thịt, cho trứng cút hoặc trứng gà vào giữa rồi viên tròn lại.

Bước 3:
– Tiếp theo lấy phần vỏ bánh đã cán dẹt, cho từng viên thịt vào giữa rồi bao lại
– Đem bánh đi hấp như hướng dẫn trong các phần trước
Trên đây là 3 loại công thức làm bánh bao mà chúng tôi đã tổng hợp được, nguyên liệu làm bánh bao này rất dễ tìm ở các siêu thị hay chợ đấy. Mong rằng bài viết sẽ góp ích cho kho tàng công thức nấu ăn của bạn, chúc bạn thành công.

Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !

Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Làm Bánh Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách Hấp Bánh Bao Ngon

Cách Làm Tiramisu Truyền Thống