Cách Làm Bánh Bông Lan Mềm Mịn Đơn Giản Tại Nhà

Bánh bông lan hẳn không còn xa lạ gì với chúng ta, nó khá phổ biến vì đơn giản, dễ làm mà mùi vị lại rất ngon. Còn gì tuyệt vời bằng ngồi quây quần bên gia đình, thưởng thức món bánh bông lan mềm mịn, bên cạnh tách trà nóng chứ.

Mặc dù ngày nay bánh bông lan được biến tấu đa dạng, với nhiều hương vị, mẫu mã và hình dáng khác nhau. Nhưng tôi vẫn thích hương vị của bánh bông lan truyền thống nhất.

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn đơn giản tại nhà nhé.

Bánh bông lan

Bánh bông lan

Để có thể làm món bánh bông lan thành công, hấp dẫn nhất trước hết chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu thật tốt.

Nguyên liệu:

·Bột mì: 60 gram·

Đường: 80 gram·

Trứng gà: 4 quả·

Vani: 3 ống·

Bơ hoặc dầu ăn

Cách làm bánh bông lan:

Ta bắt tay vào làm bánh bông lan thơm ngon đãi gia đình vào dịp cuối tuần nào.

Bước 1 :

Dùng một tô lớn để tách lấy lòng đỏ trứng gà. Phải đảm bảo chỉ lấy phần lòng đỏ trứng, sau đó cho thêm vào 60 gram đường và 3 ống vani đã chuẩn bị vào tô

Đánh đều hỗn hợp gồm đường, trứng và vani thật đều cho đến khi thấy hỗn hợp ngả sang màu vàng nhạt

Tiếp tục cho 80 gram bột mì vào hỗn hợp đã được đánh đều ở trên, tiếp tục khuấy thật đều tay.

Cứ đánh hỗn hợp thật đều tay, cho đến khi thấy hỗn hợp sánh, hòa quyện vào nhau thì nghỉ tay.

Lưu ý nhỏ nhé: Trong khi đánh đều hỗn hợp trên, nếu thấy quá đặc bạn có thể cho thêm 1 đến 2 lòng đỏ trứng gà nữa nhé. Để món bánh bông lan khi ra lò có độ sánh vừa phải, mềm mịn và thơm ngon hơn.

Bước 2 :

Bạn cần chuẩn bị một cái nồi gang hoặc nhôm, hơi dày một xíu và có kích thước cũng như hình dáng bánh mà bạn muốn thực hiện.

Lưu ý tiếp nè : Không nên sử dụng khuôn bằng Inox nhé. Sẽ không tốt, ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đấy.

Đặt vào trong nồi chén đất hay chén sứ để làm ổ bánh bông lan. Sau đó đậy nắp nồi và để lửa riêu riêu, đợi cho nồi thật nóng và nóng thật đều.

Lưu ý : Bạn có thể bỏ qua công đoạn này. Nhưng sẽ ảnh hưởng đến độ nở của bánh và khi bánh chín sẽ rất nhanh bị xẹp lại.

Bước 3: 

Nãy giờ sử dụng lòng đỏ trứng không à, đừng bỏ phí lòng trắng trứng nhé.

Cho phần lòng trắng trứng vào âu hoặc tô to, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh sau đó đánh thật đều tay hỗn hợp này.

Tiếp tục đánh thật đều tay hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp bông đều lên, khi múc lên mà không bị chảy xuống, thành dạng kem thì dừng lại.

Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà – vani – bột mì –đường vào phần hỗn hợp đã đánh bông như kem ở trên.

Dùng muỗng khuấy nhẹ tay, cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi cảm thấy đều thì ngừng tay.

Không nên khuấy quá lâu, sẽ làm bể hết bọt khí có trong hỗn hợp, sẽ làm bánh không nở đều và không bắt mắt.

Bước 4 :

Dùng một miếng giấy trắng cắt thành hình vừa với khuôn bánh. Đặt miếng giấy vừa cắt xuống đáy khuôn. Dùng cọ quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn vào đáy khuôn và thành khuôn

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, và chỉ đổ lượng hỗn hợp vừa bằng 1/3 khuôn bánh. Để bánh bông lan có nhiều không gian để nở bánh hơn nhé.

Đậy nắp lại và để lửa to.

Lưu ý : Bạn không được mở nắp nồi trong khi đợi bánh bông lan chín,để bánh khi chín sẽ nở đều và phồng đẹp mắt. Bước 5: Bánh bông lan sau khi được nướng chín, chúng ta lấy ra để trên một cái đĩa lớn để bánh nguội, và để định hình bánh cho đẹp mắt.

Bánh bông lan thành phẩm
Bánh bông lan thành phẩm.

Hi vọng với công thức làm bánh bông lan  đơn giản ở trên, kèm với một vài lưu ý nhỏ, sẽ giúp bạn có một cuối tuần vui vẻ, ấm cúng bên gia đình. Chúc các bạn thành công !

Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !

Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Làm Bánh Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Làm Bánh Tiramisu Với Nguyên Liệu Đơn Giản

Cách Làm Bánh Gato Tại Nhà Bằng Nồi Cơm Điện