Nếu đã chán ngấy với những món bánh chiên, rán đầy dầu mỡ. Tại sao không thử xắn tay vào bếp với cách làm bánh bao đậu xanh sắp được bật mí dưới đây nhỉ?
Bánh bao là món ăn điểm tâm phổ biến mà bạn thường thấy được bán trên các nẻo đường. Món ăn này được mọi người ưa thích không chỉ bởi lượng chất dinh dưỡng mà nó mang lại mà còn bởi sự nhanh chóng của nó. Người mua không phải mất quá nhiều thời gian để chờ đợi cũng như để ăn. Đúng là tiện lợi thật.
Cũng chỉ là một loại bánh thôi nhưng cũng có rất nhiều chủng loại và hương vị khác nhau: bánh bao nhân thịt, bánh bao xá xíu, bánh bao chiên,… liệu bạn đã chán ngấy với những loại bánh đầy thịt, dầu mỡ như thế này chưa? Lâu lâu hãy thử đổi vị mới với bánh bao đậu xanh thử xem nào. Biết đâu đây sẽ là loại bánh được bạn đưa vào list danh sách các món ăn ưa thích thì sao. Không thử sao biết các nàng nhỉ. Còn chờ gì nữa nào, hành động thôi!
Nguyên liệu làm bánh bao đậu xanh
Về nguyên liệu cách làm bánh bao đậu xanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần chính như sau:
- Bột mì: 400g
- Men nở: 150g
- Đường: 40g
- Muối: 10g
- Đậu xanh: 150g
- Nước (sữa tươi): 150ml
- Bơ thực vật: 15g
Ngoài ra bạn phải chuẩn bi những dụng cụ cơ bản khi làm bánh như: giấy lót bánh, nồi hấp, mui khuấy, cây cán bột…triển khai thôi nào!
Các bước thực hiện làm bánh bao đậu xanh
Cách làm bánh bao đậu xanh mình sẽ chia ra thành các bước sau nhé, bạn hãy chú ý thật kỹ và nhớ không được bỏ qua bước nào đấy:
Bước 1: đậu xanh mua về phải lột sạch vỏ (bạn có thể bỏ qua công đoạn này nếu mua loại đậu xanh đã được người ta lột vỏ rồi nè :d), sau đó rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng cho đậu mền nhé.
Bước 2: trong thời gian đợi ngâm đậu, mình cùng làm vỏ bánh bao:
- Đầu tiên khuấy đều đường và men nở vào 100m nước ấm, để khoảng 10’
- Trộn đều bột mì, bơ thực vật, 1 muỗng đường và nửa muỗng muối vào một tô khác.
- Khi bột đã được trộn đều, đổ từ từ hỗn hợp men nở ở trên vào, nếu thấy hơi khô thì cho thêm ít nước, còn hơi dính thì thêm bột. Quy tắc thêm phải thuộc nằm lòng là “thêm từ từ”. Nhớ nhé!
- Nhào hỗn hợp bột, men nở kĩ cho đến khi bột mịn, dẻo và có độ đàn hồi thì là chuẩn rồi đấy.
- Cuối cùng dùng 1 cái khăn ẩm để ủ bột lại cho bột nở ra, thời gian ủ khoảng 1 tiếng là được.
Bước 3: lúc này đậu cũng đã ngâm xong rồi. Giờ thì đem luộc đậu xanh.
- Đậu sau khi chín sẽ đem đi xay nhuyễn hoặc nghiền, sao cho đậu mịn rồi trộn đều với 4 muỗng đường.
- Chia đậu xanh thành những nắm nhỏ đều nhau, rồi vo tròn để làm nhân bánh.
Bước 4: bột đã ủ xong rồi, giờ làm gì tiếp đây?
- Bạn lấy bột ra và chia thành những phần nhỏ đều nhau, vo tròn hoặc nặn theo hình bạn muốn rồi cán dẹp cho mỏng, sao cho bao phủ được phần nhân bánh.
- Cho nhân đậu xanh vào giữa lớp bột đã cán mỏng, gói lớp vỏ lại để che hoàn toàn lớp nhân đậu xanh, nặn bánh hình gì sẽ tùy vào sở thích và mức độ sáng tạo của bạn nhé.
Bước 5: bánh đã nặn xong sẽ được đặt lên một lớp giấy sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15’–25’. Bật bếp và nhiệm vụ bây giờ của bạn là ngồi chờ đến khi bánh chín thì thưởng thức thôi.
Bài viết trên mình chỉ chia sẻ cách làm bánh bao đậu xanh mà mình thường làm. Nhìn có vẻ đơn giản nhưng mà kết quả thì phải nói là ngất ngây đấy. Gia đình bạn đang ngóng chờ những mẻ bánh thơm ngon của bạn cho bữa điểm tâm đấy. Xách giỏ lên và đi chợ thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé!
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Cách Hấp Bánh Bao Ngon – Làm Đúng Cách Tại Nhà – Ăn Là Thích Ngay
Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Ngon Tại Nhà
