Bánh bao là món ăn quen thuộc của nhiều người nhưng để có được một chiếc bánh thơm ngon, an toàn vệ sinh thì không chỉ có tiền là có thể mua được. Vì ngoài chọn nguyên liệu tươi ngon, chế biến đúng cách thì người làm bánh còn phải tạo được vẻ bề ngoài hấp dẫn và thu hút. Do đó hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao ngon bằng bột mì để bạn trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
cách làm bánh bao ngon bằng bột mì
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bao gồm:
• Sữa ấm: 250ml
• Men làm bánh mì: 10g
• Bột mì: 350g (nguyên liệu quan trọng để làm bánh bao nên bạn lựa mua bột ngon thì bánh mấy ngon được)
• Bột ngô: 50g
• Bột cái: 1 chén (Cho 1 chén bột cùng với ít nước trộn cho bột hơi lỏng để 1 ngày 1 đêm)
• Bột nổi: 5g Đường: 40g
• Giấm: 2 muỗng café
• Gia vị Thịt nạc xay: 300g (nếu bạn thích ăn nhiều có thể mua nhiều hơn)
• Nấm đông khô, miếng 1 ít, 1/2 củ hành tây lớn, lạp xưởng, hành tím, trứng cút.
Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột mì
Nguyên liệu mà bài viết cách làm bánh bao bằng bột mì cũng không quá nhiều, khó tìm, các bạn nhớ chọn mua nguyên liệu tươi, đầy đủ gia vị để món ăn thêm thơm ngon nhé.
Sơ chế nguyên liệu:
• Miếng để vào tô ngâm nước cho đến khi nào nở ra thì đem đi cắt ngắn.
• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ, để nguyên trứng
• Hành tây, hành tím thái nhỏ
• Nấm ngâm nước muối để bớt mùi tanh, sau đó thái nhỏ
• Giấy để chêm dưới đáy bánh bạn cắt thành từng miếng nhỏ
Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở:
Bước 1: lấy một cái bát cho bột mì, bột nở, bột ngô và một ít đường, ít muối vào rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: cho men, muỗng café đường vào sữa ấm khấy đều hỗn hợp để im khoảng 10-15 phút. Cách làm bánh bao bằng bột mì ngon khuyên bạn sữa nếu lạnh thì nên đem hâm cho ấm, tuyệt đối không được dùng sữa nóng vì sẽ làm chết men.
Bước 3: Sau 15 phút bạn trộn cả 2 hỗn hợp ở 2 bước trên lại cộng thêm một ít bột cái rồi dùng tay nhào đều, bột nhào càng lâu sẽ càng dẻo, làm bánh càng ngon. Sau khi nhào thật kỹ bạn ủ bột trong khoảng 2-3 tiếng để cho bột nở ra.
Bước 4: Trộn các gia vị và các thành phần như thịt nạc xay, hành tây, hành tím, miến, nầm, lạp xưởng vào chung với nhau. Sau đó phân thành từng phần thịt nhỏ và cho trứng vào giữa, nắm thật chặt lại. Cách làm bánh bao bằng bột mì có thể dành cho người ăn chay và ăn mặn đều phù hợp, nếu chế biến bánh để ăn kèm với thịt heo quay, vịt quay thì bạn không cần bỏ nhân thịt vào.
Bước 5: Sau khi bột đã lên men bạn ngắt bột thành từng cục nhỏ cán mỏng rồi cho phần nhân thịt vào giữa. Dùng tay nhíu từ từ miệng bánh lại như hình cho đến khi phần nhân không còn nhìn thấy nữa.
Bước 6: Đem ủ bánh khoảng 30-45 phút, nhớ trùm khăn lên để bánh không bị khô. Bí quyết về cách làm bánh bao bằng bột mì là đây, nhớ đừng để da bánh bị khô thì bánh sẽ bị xốp nha các bạn.
Bước 7: Sau khi ủ bánh xong bạn đưa bánh vào nồi hấp, nồi hấp phải để sẵn cái khăn bên trên mặt nắp để nước không rớt xuống bánh. Nếu muốn bánh không bị dính bạn có thể phết một chút dầu ăn lên bánh.
Bạn hấp bánh khoảng 20- 25 phút rồi mở nắp lấy bánh ra, thấm nước đọng lên bánh, cho bánh lên miếng giấy đã chuẩn bị. Bạn đừng hấp lâu quá nhé vì lâu bánh sẽ bị chay. Bánh bạn sắp xếp ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức được rồi.
Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh bao bằng bột mì rồi, thật đơn giản mà lại thơm ngon quá chừng đúng không nào? Cuối tuần này thử liền để gia đình cùng thưởng thức tay nghề của bạn đi nào
Chúc các bạn thành công!
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
