Ở Việt Nam bánh bao là một món ăn quen thuộc với nhiều kiểu loại rất đa dạng, khác nhau từ chay đến mặn, là một món ngon buổi sáng hoặc ăn thêm buổi tối được nhiều người ưa thích. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm bánh bao tại nhà đơn giản cho những bạn nào đang muốn trổ tài làm bánh tại nhà nha.
Mình xin chia sẻ cách làm bánh bao tại nhà đơn giản này nhưng cực ngon nha mọi người, bao gồm bánh bao chay và bánh bao mặn.
Nguyên liệu và cách làm cho cách làm bánh bao tại nhà đơn giản: đối với bánh bao chay.
Nguyên liệu:
– 300g bột mì.
– 2.5g men
– 30g đường
-150g nước hoặc sữa tươi.
– 100g đậu xanh.
Các bước thực hiện làm bánh bao chay.
Bước 1: Đây là công đoạn đầu tiên trong cách làm bánh bao tại nhà đơn giản, bạn cần phải pha nước ấm khoản 50 độ để pha men nở. Bạn cần chờ khoản 10 phút để men nở ra, sau đó thì bạn cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút muối, một chút dầu ăn đã chuẩn bị trước vào nhào bột trong khoản 15 – 20 phút để hỗn hợp thật đều.
Bước 2: Nhào bột cho thật mềm mịn, đậy nắp lạ rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột ấy nở lên gấp đôi.
Bước 3: khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát. Lấy một chút bột mì xoa vào tay và rắc một chút lên mặt phẳng làm bánh. Sau đó bạn nặn bánh thành những hình tùy thích, để tiết kiệm thời gian bạn cũng có thể lăn bột thành những thanh dài rồi cắt theo kích cỡ tùy thích.
Bước 4: Bước này nếu bạn muốn làm bánh bao có nhân đậu xanh.Bước này bạn cán bột mỏng . Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép bánh dần nên xung quanh nhân.
Lưu ý để làm nhân đậu xanh bạn đem nấu đậu xanh cho nhừ rồi cho thêm một ít đường vào, để nguội và nắng cục thành nhân.
Bước 5: Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính, sau đó đem bánh vào nồi hấp. Khi mới bắt đầu hấp bạn nên để mức lửa to, khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì bạn bắt đầu hạ bớt lửa, và hấp trong khoảng 15 phút. Sau khoản 3 tiếng của cách làm bánh bao tại nhà đơn giản thì bạn có thể lấy bánh ra để nguội và có thể thưởng thức bánh.
Cách làm bánh bao tại nhà đơn giản với nhân thịt.
Nguyên liệu của bánh bao nhân thịt:
+ Bột mì: 200g
+ Bột nở: 100g
+ Trứng gà : 1 quả
+ Đường, muối, tiêu, bột nêm
+ Sữa tươi hoặc nước: 150 ml
+ Thịt nạc xay: 150 g
+ Củ sắn: 100g
+ Trứng cút: 10 quả
+ Nấm mèo, hành tím, miến khô
Cách làm bánh.
Cách làm bánh bao tại nhà đơn giản của bánh bao nhân thịt hơi phức tạp hơn so với làm bánh bao chay.
Bước 1: Đây là bước đầu tiên trong cách làm bánh bao tại nhà đơn giản nó khác với các loại bánh bao khác. Chúng ta sẽ ướp thịt trước để cho gia vị ngấm đều vào thịt rồi mới thực hiện làm vỏ bánh.
Lưu ý là những nguyên liệu làm nhân bánh bạn nên sơ chế cho sạch sẽ nhé, củ sắn, miến khô, nấm mèo, hành lá thái nhỏ, trứng cút đem luộc rồi bóc vỏ. Còn hành tím thì bạn nên phi lên cho thơm rồi ướp vào với thịt cùng với những gia vị khác sau đó bạn thêm một ít bột nêm, tiêu, đường, muối.
Bước 2: Sau khi thịt đã được ướp với những nguyên liệu trên thì bạn có thể bắt đầu phân chia nhân bánh bọc trứng cút vào bên trong rồi lăn tròn đều tay thành cục nhân.
Bước 3: Tiếp theo thì chúng ta sẽ làm vỏ bánh, bạn cho nguyên liệu phần bột vào một cái thau lớn rồi đổ nước và sữa vào cho một lượng vừa đủ trộn đều. Sau đó cho thêm lòng đỏ trứng gà vào và khoáy thật đều, nhuyễn và mịn. Bạn dùng ni lông bọc kín lại ủ bột 8 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt.
Bước 4: Sau khi làm bột và nhân xong thì bạn lấy bột ra cán mỏng cho nhân thịt đã nắn sẵn vào và bọc kín lại một cách khéo léo nếu bạn có hoa tay thì hãy tạo dáng cho bánh được đẹp hơn.
Bước 5: Bước cuối cùng trong cách làm bánh bao tại nhà đơn giản. Bước này có 2 loại là hấp và chiên, tùy vào sở thích của bạn.
+ Chiên bánh: Bạn chuẩn vị sẳn chảo dầu vừa đủ ngập tới miệng bánh bao. Chờ cho dầu sôi lên bạn cho bánh vào và và chiên ở lửa vừa để nhân bên trong chín đều cho đến khi vỏ bánh chuyển sang vàng đẹp vớt bánh ra và để ráo dầu.
+ Hấp bánh: Bạn sử dụng nồi hấp và đun nước cho thật sôi, cho khoản 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp cho bột của bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh có thể chín hẳn. Trong khoản 15 phút đầu bạn có thể mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.
=>> Như vậy là mình vừa chia sẻ cho các bạn về cách làm bánh bao tại nhà đơn giản và Bạn đã có thể hoàn thành cách làm bánh bao đơn giản cực kỳ ngon cho gia đình rồi đó. Đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá, đây sẽ là món ăn tuyệt với cho mọi thành viên. Chúc bạn làm thành công và hấp dẫn.
Xem thêm một số cách làm bánh ngon tại đây:
Trổ tài làm bánh bông lan mặn “ăn là ghiền” cho cả nhà
Dạy Làm Bánh Kem Cực Ngon Tại Nhà
Một Số Địa Chỉ Làm Bánh Gạo Cay
