Cách làm bánh bông lan đơn giản cho người mới bắt đầu

Cách làm bánh bông lan tại nhà cực kì đơn giản cho người mới bắt đầu, vừa đảm bào vệ sinh và chất lượng mà lại tiết kiệm cho các nàng nhé.

Bánh bông lan là loại bánh được ví như nữ hoàng của các loại bánh. Không những là món ăn khoái khẩu của các bé, mà kể cả những người trưởng thành cũng mê tít loại bánh thơm, ngon, bổ, rẻ này từ các chị em.

Người ta thường có câu: ‘Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm’. Đã là phụ nữ và đam mê công việc nấu nướng thì bạn không nên bỏ qua cách học làm loại bánh này nhé. Cực kì đơn giản, kể cả những người chưa làm bánh bông lan này lần nào cũng có thể học và làm ngay đấy.

Nguyên liệu làm bánh bông lan:

– 40gr bột bắp+ 40gr bột mì

– 4 lòng trắng trứng

– 1 nhúm nhỏ muối

– ½ tsp Cream of tartar hoặc nước cốt chanh

– 80 gr đường xay

– 4 lòng đỏ trứng gà

– 30gr dầu ăn+ 15gr sữa tươi

– ½ tsp vanilla extract (hoặc 1/8 tsp vani bột)

Cách làm bánh bông lan:

Bước 1: Lấy 40gr bột bắp và 40gr bột mì đã chuẩn bị sẵn rây mịn và trộn lẫn vào nhau, sau khi hoàn tất xong để qua một bên.

Bước 2: Dúng 4 lòng trắng trứng gà cho vào một cái tô, cho một nhúm nhỏ muối vào. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh với tốc độ nhỏ nhất cho đến khi xuất hiện bong bóng khí lớn thì dừng lại. Cho tiếp ½ tsp Cream of Tartar( hay có dùng chanh để thay thế), tiếp tục đánh hỗn hợp với tốc độ trung bình đến khi tạo bọt nhỏ li ti như xà phòng. Ta sẽ thu được một hỗn hợp trắng và mịn màng như bọt xà phòng.

Bước 3: Sau đó ta cho tiếp vào hỗn hỗn hợp 80gr đường xay, đánh với tốc độ trung bình (lưu ý cho từ từ đường vào để hòa tan tốt hơn và bánh bung đẹp hơn nhé). Sau khi cho đường vào hết thì tăng lên tốc độ cao đến khi tạo thành chóp nhọn, dẻo, cong và đặc biệt là không bị chảy xuống.

Bước 4: Tiếp đến, chúng ta sẽ dùng 4 lòng đỏ trứng gà. Cho lần lượt từng quả vào hỗn hợp vừa làm và đánh tan rồi cho tiếp quả khác vào đến hết. Các bạn sẽ thấy, hỗn hợp của chúng ta có màu mỡ gà nhẹ do màu của lòng đỏ trứng tạo nên rất đẹp mắt.

Bước 5: Lấy 30gr dầu ăn+ 15gr sữa tươi đựng trong một cái chén khác. Cho tiếp ½ tsp vanilla extract (hoặc 1/8 tsp vani bột), dùng thìa khuấy đều hỗn hợp chất lỏng cho chúng quyện vào nhau. Sau đó cho từ từ hỗn hợp dung dịch trên vào hỗn hợp ở bước 4, đánh ở tốc độ thấp nhất. Nhớ là cho từng chút từng chút một sau mỗi lần đánh nhé, tiếp tục đánh bong hỗn hợp sau khoảng 1p30 thì dừng lại.

Bước 6: Lấy hỗn hợp bột ở bước 1 chia làm 3 phần cho vào hỗn hợp trứng. Dùng cây đánh trứng khuấy đều theo một chiều kết hợp trộn từ dưới lên trên, cứ như thế trộn cho đến hết phần bột trong tô.

Bước 7: Dùng Spatula vét bột xung quanh thành tô theo 1 chiều nhất định, và dùng kĩ thuật fold trộn (có nghĩa là trộn từ dưới lên trên, trộn đều khoảng 1 phút thì dừng lại sẽ thu được hỗn hợp bột đặc sánh vừa đủ.

Bước 8: Dùng khuôn tròn, đế rời, đường kình khoảng 20 cm, lót giấy chống dính đế khuôn. Đổ bột vào khuôn từ từ để bóng khí lớn vỡ ra, giúp thớ bánh khi chín sẽ mịn màng hơn. Sau đó làm mịn mặt bánh bằng cách lắc nhẹ 2 bên thành khuôn. Gõ khuôn xuống bàn vài lần cho phẳng mặt bánh và vỡ bớt bóng khí lớn.

Bước 9: Nướng bánh ở 155oC, canh khoảng 35- 45 phút hoặc canh đến khi mặt bánh vàng và thành bánh hơi róc ra khỏi thành khuôn. Sau đó thì lấy bánh ra khỏi lò, úp khuôn bánh lại, giúp bánh không bị xẹp. Để nguội 5 phút, sau đó dùng dao róc xung quanh thành bánh và lấy khuôn ra khỏi bánh.

Bước 10: Để bánh được thơm ngon và hấp dẫn hơn, các chị em có thể thỏa sức sáng tạo, trang trí để chiếc bánh bông lan của mình trở nên xinh xắn và hấp dẫn hơn nhé!

Chỉ 10 bước đơn giản trên là chị em đã có ngay một chiếc bánh bông lan tự tay mình làm ngay tại nhà, vừa ngon, sạch sẽ mà lại tiết kiệm nữa chứ. Hị vọng bài viết chia sẻ về cách làm bánh bông lan cho người mới bắt đầu sẽ giúp cho chị em phụ nữ học thêm được một món mới, làm dày thêm công thức nấu nướng cho chị em mỗi ngày.

Còn chần chờ gì nữa, mở sổ tay nấu ăn ra ra lưu lại công thức làm bánh bông lan thôi nào.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm một số cách làm bánh ngon tại đây:

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Dạy làm bánh flan

Học làm bánh trung thu

Một Số Địa Chỉ Làm Bánh Gạo Cay