Cùng vào bếp với cách làm bánh cheesecake Nhật Bản đơn giản

Cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản có phức tạp không? Nói về cách làm bánh thì muôn màu, muôn vẻ không thể kể hết.Nhưng từ trước đến nay bánh có vị phomai luôn được ưa chuộng đối với tất cả các độ tuổi và không quên nhắc đến món bánh phomai với cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản cũng rất đơn giản.

Trong một lần tình cờ đến nhà bạn mình thấy bạn đang áp dụng cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản rất dễ thực hiện nhưng mùi hương của chiếc bánh rất độc đáo ngon khó cưỡng lại.

Sau đây mình sẽ shia sẽ cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản mà mình đã học được và đã thực hành qua muốn chia sẽ để mọi người cũng biết cùng vào bếp làm những chiếc bánh hấp dẫn chiêu đãi mọi người trong gia đình bạn bè sau những ngày làm việc mệt mỏi nhé.

Nguyên liệu

  • Cream cheese 300gr
  • Bột mì 50gr
  • Bột bắp 30gr
  • Bột nở 1 muỗng cà phê
  • Bơ 60gr
  • Trứng 6 quả
  • Đường 70gr
  • Sữa tươi 150ml
  • Vanilla 1 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê

Dụng cụ làm bánh Cheesecake Nhật Bản

  • Nồi đun hoặc nồi hấp
  • Khuôn bánh hình tròn
  • Khuôn to hình chữ nhật
  • Giấy chống dính
  • Phới lồng cầm tay
  • Máy đánh trứng
  • Dụng cụ rây bột

Quy trình cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản

Bước 1: Bạn tiến hành đun cách thủy bơ, cream cheese và sữa cho tới khi bơ tan ra rồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó bạn dùng rây lọc qua để hỗn hợp thêm mịn mượt nhé.

Bước 2: Bạn đánh tan lòng đỏ trứng với vanilla và 35gr đường.

Bước 3: Bạn trộn hỗn hợp lòng đỏ ở bước 2 với hỗn hợp bơ sữa ở bước 1 khi hỗn hợp còn đang ấm nhé, bạn đánh đều hỗn hợp lên nhé.

Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở với nhau rồi bạn ray bột vào hỗn hợp bơ trứng ở bước 3. Bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi rây qua rây thêm một lần cho hỗn hợp mịn hơn.

Bước 5: Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho vào đấy một ít muối rồi đánh mạnh lên nhé. Khi bọt khí nhỏ dần thì bạn đổ phần đường còn lại vào rồi tiếp tục đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng là dừng nhé. Bạn chú ý không đánh quá lâu lòng trắng trứng bông cứng vì như vậy sẽ khó trộn với bột nha.

Bước 6: Bạn chia lòng trắng trứng thành 3 phần.

Phần thứ nhất bạn cho vào hỗn hợp lòng bột và đánh đều tay theo một chiều nhất định.

Phần thứ 2 bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp bột và tiến hành trộn theo phương pháp vét bột bằng cách vét bột từ đáy tô lên gập vào trong. Bạn chú ý tránh khuấy mạnh tay vì sẽ làm xẹp bọt khí, như vậy lúc nướng bánh ra sẽ bị xẹp nhé.
Phần lòng trắng cuối cùng vào cho vào và tiếp tục làm động tác vét bột . Sau khi hoàn thành bột sẽ vẫn bông mịn và không có bọt khí là bạn đạt chuẩn rồi nha.

Bước 7: Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và đặt lên khay nướng, trong khay nướng bạn để một ít nước. Bạn cho khay vào lò nướn khi lò để ở mức nhiệt 180 độ C nha.

Sau 15 phút nếu bạn thấy bánh nở quá nhanh thì do nhiệt đồ trong lò nướng đang quá cao, bạn chú ý hạ nhiệt độ lò xuống rồi tiếp tục nướng thêm tầm 30- 40 phút cho tới khi bánh căng phồng và chín vàng thì bạn tắt lò và ủ bánh thêm 20 phút nữa rồi lấy bánh ra nhé.

Bạn để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức thì sẽ ngon hơn nha. Bánh sử dụng được trong khoảng 1 tới 2 ngày bạn nhé. Với những chia sẽ về cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản siêu hấp dẫn như trên. Chúng tôi hy vọng bạn đã có những phút giây thú vị.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Cheesecake Nhật Bản này nhé!

Xem thêm một số cách làm bánh ngon tại đây:

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Bánh bông lan trứng muối chà bông – hương vị tuyệt vời

Dạy làm bánh bông lan nướng đơn giản, tuyệt ngon!

Một Số Địa Chỉ Làm Bánh Gạo Cay