Cách làm bánh mochi trà xanh nước, loại bánh có nguồn gốc xuất phát từ nước Nhật, Mochi nước trong tiếng Nhật gọi là Mizu Shingen mochi, là loại bánh tráng miệng có hình dạng trong veo như giọt nước thật sự rất thu hút thực khách. Mochi là món dùng vào mùa hè rất hợp lí và được ưa chuộng.
Sau đây sẽ là bài viết giới thiệu về cách làm bánh Mochi trà xanh ngon và hơn nữa là bánh sẽ có vị trà xanh đặc trưng của Nhật Bản. Cách làm bánh Mochi trà xanh với phần bánh dẻo dẻo, thanh mát hòa quyện với hương vị Matcha thơm thơm tạo ra một món ăn không thể nào quên vào mùa hè.
1. Nguyên liệu của cách làm bánh Mochi trà xanh:
Những nguyên liệu mà cách làm bánh Mochi trà xanh bạn phải chuẩn bị:
Mochi nước
5gr bột rau câu dẻo, còn gọi là bột jelly
50gr đường
2-3gr bột matcha, tùy theo khẩu vị vủa bạn để cho vào lượng Matcha phù hợp.
100ml nước ấm
1 lít nước
Bột đậu nành hoặc bột hạnh nhân
Syrup matcha
2tsp bột matcha
4tsp đường
1tsp mật ong
200ml nước ấm
2. Cách làm bánh Mochi nước vị trà xanh:
Sau đây là cách làm bánh Mochi trà xanh đơn giản và dễ thành công:
Bước 1: Bạn cho đường và rau câu dẻo vào trộn đều với nhau.
Cách làm bánh mochi trà xanh đơn giản
Bước 2: Bạn trộn đều bột Matcha và nước ấm với nhau rồi lọc hỗn hợp này qua rây.
Bước 3: Tiếp theo là đun sôi 1 lít nước, khi nước sôi cho hỗn hợp bột rau câu dẻo và đường ở bước 1 vào từ từ, vừa cho vào vừa khuấy tan ra. Nhớ vét quanh thành nồi nếu không rau câu sẽ bị cháy.
Khi hỗn hợp rau câu sôi thì vớt bọt, Nhấc nồi xuống, rồi cho hỗn hợp Matcha và nước ấm ở bước 2 vào trộn đều. Nên cho từng phần nước Matcha vào đến khi nào được màu xanh ưng ý, không nên cho quá nhiều sẽ làm mất độ trong của bánh.
Cách làm bánh mochi vị trà xanh
Bước 4:
Đổ rau câu ra bình hoặc là cái gì để có thể đổ rau câu ra khuôn dễ dàng, đổ rau câu từ từ vào khuôn để tránh tạo bọt khí bánh sẽ không được đẹp.
Khuôn có thể dùng khuôn cầu, bán cầu, bát ăn cơm có lòng sâu tròn,…
Sau khi đổ vào khuôn xong để rau câu vào tủ lạnh chờ đông lại.
Làm syrup matcha:
Bước 1: Bạn cho đường, mật ong và nước ấm vào khuấy đều. Rồi cho bột trà xanh vào khuấy đều.
Bước 2:
Lọc qua rây rồi cho vài nồi nấu, bắc lên bếp đun đến khi gần sôi có khói tầm 85 độ C. Nhớ là phải khuấy để không bị đọng bột Matcha dưới đáy nồi. Không đun sôi nhé, vì nhiệt độ cao sẽ làm trà xanh ngả màu vàng.
Bắc xuống để nguội.
Cách dùng bánh mochi trà xanh:
Lấy rau câu ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa, chan syrup trà xanh, thêm bột đậu nành và thưởng thức.
Bánh Mochi truyền thống đã quá quen thuộc với mọi người bởi hình dạng trong veo lăn tăn như giọt nước thật. Với cách làm bánh Mochi trà xanh vị Matcha tạo ra hương vị thơm thanh mát từ bột trà xanh nguyên chất, tạo sự đậm đà từ bánh đến nước đường sẽ càng được yêu thích và ghi nhớ hơn.
Với cách làm bánh Mochi trà xanh cùng nguyên liệu dễ tìm ở Việt Nam chắc chắn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt và lạ miệng này.
Làm bánh Moochi theo truyền thống bánh sẽ có màu vàng và nhân mềm như thạch bên trong.
Nhưng với cách làm bánh Mochi trà xanh sáng tạo không ngừng của người Nhật Bản, Mochi nước có kiểu trong suốt như giọt nước hiện nay và sáng tạo hơn nữa khi hòa quyện được với những hương vị mà các thực khách yêu quý như socola, café, trái cây,… thì sẽ tuyệt vời hơn nữa.
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Cách Làm Bánh Nướng Ngon Tại Nhà
Cách Làm Nhân Bánh Bao Thịt Đơn Giản Tại Nhà
