Cách làm bánh trung thu Tiramisu hấp dẫn ngất ngây

Bánh trung thu là một loại bánh truyền thống được dùng trong ngày tết trung thu ( hay ngày tết đoàn viên ) tại Việt Nam. Bánh trung thu chỉ được sản xuất trong mùa trung thu và được một số nước Đông Nam Á ưu chuộng.

Bánh tiramisu là một món bánh tráng miệng có hương vị cafe của người Ý. Loại bánh này du nhập vào thị trường Việt Nam và được nhiều người yêu vị bởi hương vị cafe đặc trưng.

Một sự kết hợp độc đáo giữa phong cách bánh tiramisu của Ý và bánh trung thu truyền thống của Việt Nam sẽ đem lại một chiếc bánh trung thu tiramisu có hương vị hết sức độc đáo và mang lại cho mọi người nhiều sự lựa chọn vào dịp lễ trung thu.

Bánh trung thu Tiramisu

Vậy cách làm bánh trung thu tiramisu có hương vị độc đáo này như thế nào chính là câu hỏi của nhiều người yêu thích bánh trung thu và món tráng miệng tiramisu. Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh hấp dẫn này thôi nào.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 500g bột mì
– 50g bơ đậu phộng
– 200g bột cacao
– 4 quả trứng gà
– 400g nước đường bánh nướng
– 300g đậu xanh
– 300g đường cát trắng
– 60g bột bánh dẻo
– 200g kem phô mai
– Dầu thực vật
– Rượu Rhum

Các nguyên liệu này các bạn có thể dễ dàng mua được ở những siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Nhớ chuẩn bị đấy đử để chúng ta tiến hành làm bánh trung thu tiramisu một cách dễ dàng nhé.

• Hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh trung thu tiramisu:

Bước 1: Trước tiên bạn phải ngâm đậu xanh một đêm trước khi bắt tay vào làm bánh. Nhớ là đậu xanh đã đãi vỏ rồi nhé.

Bước 2: Trộn đều bột mì và 100g bột cacao lại với nhau rồi rây lại lần nữa cho mịn. Chia hỗn hợp bột ra điều 2 bên để lại giữa thao một khoảng trống.

Bước 3: Lấy thêm một cái bát khác đập 2 quả trứng vào trong bát lượt bỏ phần lòng trắng chỉ giữ lại phần lòng đỏ rồi cho bơ, nước đường, 50g dầu thực vật vào rồi trộn đều lên.

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào khoảng trống ở hỗn hợp bột mì và cacao rồi trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau. Nên trộn từ trong ra ngoài đến khi bột hơi dính thì được.

Lưu ý: Bạn không nên nhào bột quá kỹ. Nếu thấy còn khô thì cho thêm ít dầy ăn vào, nếu thấy bột quá nhão thi cho thêm ít bột mì rồi trộn đều.

Bước 5: Sau đó dùng nilon bọc kín thao bột và ủ bột khoảng 40 phút để cho bột nở đều. Với cách làm bánh trung thu tiramisu này thì bạn buộc phải ủ bột cho thật nở đều thì phần bột mới dễ đóng bánh.

Bước 6: Trong thời gian chờ ủ bột bạn hãy tiến hành làm nhân bánh. Đầu tiên là bạn hãy cho đậu xanh vào nồi thêm vào khoảng 1.5 lít nước sạch nấu cho sôi thì bật lửa nhỏ nấu từ từ đến khi đậu chín là được.

Bước 7: Sau khi đậu chín thì vớt đậu ra để cho bớt nóng rồi cho đậu vào máy xây cùng một ít nước rồi xay lên cho đều.

Bước 8: Sau khi xay đậu xong thì cho đậu đã xay vào nồi đặc lên bếp rồi khuấy đều cho đến khi đậu sánh lại rồi bật lửa nhỏ tiếp tục nấu

Bước 9: Cho đường cát trắng, dầu thực vật và bột bánh dẻo vào nồi đậu xanh rồi tiếp tục khuấy đều lên cho đến khi thấy hỗn hợp trong nầu đặc sánh là được.

Bước 10: Lấy bột cacao cho vào bát rồi cho thêm ít rượu đã chuẩn bị ở trên vào rồi trộn điều tay đến khi bột cacao tan hoàn toàn rồi đổ từ từ vào nồi đậu đang nấu trên bếp rồi khuấy đều.

Hỗn hợp nhân bánh khi làm bánh trung thu Tiramisu
Đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp rồi để cho phần hỗn hợp nhân nguội rồi vo hỗn hợp thành nhiều viên nhỏ.

Bước 11: Chia kem phô mai thành nhiều phần nhỏ khoảng 1 đốt tay. Lấy một viên nhân đã vo tròn đè bẹp ra rồi cho phần kem phô mai vào rồi vo tròn lại.

Cho kem phô mai vào lần lượt các viên nhân. Sau khi xong thì cho tất cả viên nhân đã cuộn kem phô mai vào tủ lạnh

Bước 12: Lấy bột đã ủ xong đem ra nhào nặn lại một lần nữa cho dẻo rồi chia phần bột thành nhiều phần bằng với số lượng của phần nhân.

Cán mỏng phần bột để làm vỏ bánh rồi cho phần nhân vào, từ từ vo tròn đến khi phần vỏ bánh đã bao gọn phần nhân bánh.

Bước 13: Cho lần lượt tất cả các viên bánh đã vo tròn vào khuôn đóng bánh cho có hoa văn đẹp. Rồi xếp tất cả vào khuôn nướng rồi cho vào lò nướng.

Lưu ý: lò nướng trước đó có nhiệt độ cao hơn khoảng 2000C sau khi cho bánh vào thì hạ nhiệt độ của lò còn 1600C.

Bước 14: Nướng bánh khoảng 10 phút thì lấy bánh ra, để bánh nguội. Sau đó cho lại vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 1800C trong 8 – 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội.

Trong thời gian đợi nướng bánh thì bạn cho 2 quả trứng đã lượt bỏ lòng trắng vào bát rồi khuấy đều lên, dùng lòng đỏ trứng để quét lên mặt bánh

Bước 15: Khi bánh nguội thì dùng cọ quét phần trứng lên bề mặt bánh rồi cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 2000C khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục quét trứng lên bánh lần 2 rồi cho bánh vào nướng lại khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

Cách làm bánh trung thu tiramisu đơn giản

Lưu ý: bánh trung thu tiramisu sau khi nướng xong thì vỏ bánh rất cứng, không nên ăn ngay. Đợi qua 1 – 2 ngày rồi ăn sẽ ngon hơn đấy.

Loại bánh trung thu độc đáo này có hương vị rất đặc biệt và hấp mọi người nhờ vào mùi thơm của cacao và vị béo của kem phô mai sẽ làm cho ngảy tết trung thu của gia đình bạn thêm sự lựa chọn tuyệt vời đấy.

Cách làm bánh trung thu tiramisu không hề khó đúng không nào, các bạn sao không bắt tay vào làm ngay để có một mùa trung thu thật vui cho chính mình và người thân nào.

Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !

Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Làm Bánh Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Bánh Flan Hấp – Ngon, Mềm, Mượt Đến Siêu Lòng

Làm Bánh Bông Lan Cho Người Mới Bắt Đầu