Cách làm kem flan ngon nhất đang gây chấn động bởi các fan cuồn ăn đồ thanh ngọt. Bánh flan là một loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh có lẽ xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới.
Khi ở Việt Nam, bánh flan cũng dần dần được thịnh hành tại các vùng đô thị như một đồ ăn tráng miệng, một món ăn mà được các bạn trẻ ưa thích, một món ăn bổ dưỡng cho trẻ em hoặc là phụ nữ mang thai nói chung.
Bạn có biết là cách làm kem flan ngon nhất là một món rất dễ làm với các nguyên liệu đơn giản tại nhà, các bạn có thể tự tay mình làm chế biến món bánh flan thật thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại chính căn bếp của mình.
Với cách làm kem flan ngon nhất như thế này, bạn sẽ có ngay cho mình thêm một thực đơn các món do chính tay mình làm rồi.
1. Nguyên liệu cho cách làm kem flan ngon nhất
- 5 quả trứng: thường là trứng gà cho sản phẩm của mình không bị tanh, chủ yếu lấy lòng đỏ.
- Sữa: có thể là sữa đặc có đường, sữa tươi, kem tươi
- Đường: sẽ được chuyển hóa thành caramen.
- 2 ống vanilla, muối, nước cốt chanh
- Máy đánh trứng, khay, rây
Mặt khác, các vùng miền khác nhau họ còn sử dụng thêm các nguyên liệu như là bột mỳ, nước cốt dừa, dừa nạo, nước thạch trắng làm từ rau câu, kem, nước ép hoa quả.
Một khi bạn đã có đủ các nguyên liệu thì tiến hành bắt tay vào làm với cách làm kem flan ngon nhất này nhé.
2. Các bước thực hiện cách làm kem flan ngon nhất
Bước 1:
Để thực hiện cách làm kem flan ngon nhất này, đầu tiên là bạn lấy trứng đập ra một cái tô, tách lòng đỏ và dùng nó . Hoặc để tiết kiệm nguyên liệu và thành phẩm đặc mịn hơn, có thể để lại vài quả dùng cả lòng trắng.
Bạn dùng dụng cụ đánh tan lòng đỏ với lòng trắng nhẹ tay để hạn chế bọt, nhưng lòng đỏ có tỉ lẹ nhiều hơn lòng trắng nhé.
Tiếp đó bạn lọc trứng qua rây để lược bỏ các sợi, phôi có bên trong trứng.
Bước 2:
Bạn thật nhẹ tay trút tô trứng đã đánh tan vào sữa tươi và kem tươi vào nồi, đun sôi. Nhớ là vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng nhé bạn. Cách làm bánh kem sữa tươi sẽ khiến món bánh của chúng ta có mùi thơm hấp dẫn hơn nhiều đấy.
Bước 3:
Cho vanilla và muối vào quấy đều rồi lọc qua rây cho hết lợn cợn.
Bước 4:
Thắng đường: Đun đường trong chảo cho đường sôi chảy, bốc khói xanh và ngả màu cánh gián thì cho chút ít nước nóng, có thể vắt tí nước cốt chanh, tắt bếp và trút nhanh caramen vào khay kim loại sẽ đựng bánh, láng caramen tạo một lớp mỏng dưới đáy khay và đợi một chút cho caramen đông hết.
Bước 5:
Trút toàn bộ hỗn hợp đã phối trộn ở trên vào các khay thật nhẹ nhàng để tránh cho caramen hòa tan vào sữa.
(Cách làm kem flan ngon nhất này có 2 cách cho bạn làm chín bánh đó là ở bước 6)
Bước 6:
Bạn có thể hấp qua hấp cách thủy hoặc sử dụng lò nướng. Với lò nướng bật trước ở 175 độ C. Đung sôi 1 cup nước, rót cup nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 25 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).
Nếu nguyên liệu được hấp cách thủy, người làm bánh phải thường xuyên lau vung nồi sau khoảng 10-15 giây để hơi nước ngưng tụ trên nắp vung không nhỏ giọt vào khay khiến bánh bị đọng nước, rỗ mặt.
Sau một thời gian hấp thường thì 15-40 phút tùy độ dày của hỗn hợp trong khay, kiểm tra bề mặt hỗn hợp trơn láng, không loãng, dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy hỗn hợp không dính que là thành phẩm đã chín.
Giữa 2 cách trên thì cách nướng sẽ làm cho bánh hấp dẫn và thơm ngon hơn so với cách làm bánh flan hấp đó nha bạn.
Bước 7:
Bánh chín sau khi lấy ra, bạn nên để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn, lật ngược bánh lại, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
Cách làm kem flan ngon nhất này đã có đủ các bước cho bạn thực thi ngay món bánh của mình. Bánh ngon khi có độ mịn, không khô, không bị rỗ mặt là bạn quả một nhà đầu bếp tài giỏi rồi.
Chúc bạn thành công nhé.
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Tuyệt Chiêu Đãi Bạn Với Món Bánh Xèo Nhật Bản Tphcm
