Dạy Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối

Nếu bạn là tín đồ của món ngọt thì bánh bông lan trứng muối chắc chắn không nằm ngoài thực đơn yêu thích của bạn được.

Vì sao tôi lại dám khẳng định như vậy bởi đơn giản tôi cũng là tín đồ của các món ngọt và tôi đã hoàn toàn ngã gục trước vị ngầy ngậy của trứng và phomai với lớp bánh vàng ươm mềm mại kèm theo vị ngọt pha lẫn chút dư vị mặn mặn cũng khiến ai đó động lòng. Dù là chỉ ngửi thôi thì biết bao nhiêu mệt nhoài tan theo hương vị của bánh.

Bạn có muốn tự tay làm chiếc bánh mình yêu thích để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè, sẽ thật hạnh phúc khi thành quả của bạn làm ra được mọi người tán dương.ngồi nhâm nhi cốc sữa nóng cùng đĩa bánh bông lan trứng muối thì còn gì hạnh phúc hơn nữa phải không nào .

Hôm nay mình sẽ dạy làm bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt này cho các bạn nhé!
Cùng bắt tay vào làm nào!

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

( Bánh bông lan đường kính 15-18cm )

Cream of tartar: 1/2 muỗng cà phê

Bột bắp: 30 gr

Bột mì: 30 gr

Sữa tươi không đường: 10 gr

Đường trắng: 60 gr

Muối: 5 gr

Dầu ăn: 20 gr

Đường trắng: 40 gr

Đường trắng: 40 gr

Trứng gà: 3 quả

Sốt phô mai và trứng muối

Trứng vịt muối: 8 trái

Phô mai: 8 viên

Chà bông: 200 gr

Rượu trắng: 2 muỗng cà phê

Sữa tươi: 120 gr

Kem béo: 50 gr

Đường trắng: 40 gr

Bước 2 : Thực Hiện Làm Bánh Nhé.

Đầu tiên chúng ta Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào khay khác nhau.

Cho lòng trắng trứng vào khay. Đánh trứng đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar.

Đánh đến khi bọt khí ít lại, hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường vào khay, Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc,

Để máy ở tốc độ thấp. Cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh. Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, ta sẽ có hỗn hợp màu vàng nhạt.

Dạy làm bánh bông lan trứng muốiDạy làm bánh bông lan trứng muối

Để máy ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu ăn và sữa hoà vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành khay. Đánh đều .

Để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào Khay Đánh cho hoà quyện.

Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. Đổ bột vào khuôn.

Lập tức mang đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C ,hai lửa, trong khoảng 25-35 phút.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack. Mặt cắt bánh, như các bạn có thể thấy là vẫn còn ít lỗ khí chứ không mịn hoàn hảo.

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên từng lòng đỏ trứng. Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C, cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò.

Tán nhuyễn 8 viên phô mai, rồi khuấy đều cùng 120gr sữa tươi với 50gr kem béo thực vật, 50gr đường.

Cho 20gr bột bắp vào hỗn hợp, khuấy đều. lọc lại cho hết cặn. Bắt lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đến khi có độ đặc vừa ý thì bắt xuống khuấy mạnh tay bằng phới lồng cho. Để nguội rồi đổ sốt lên bánh

Chiếc bánh bông lan trứng muối đã sẵn sàngChiếc bánh bông lan trứng muối đã sẵn sàng

Bước dạy làm bánh bông lan trứng muối tiếp theo là trang trí bánh theo sở thích. Phết lớp phô mai lên mặt bánh, tiếp đến cho từng cái trứng vịt muối xếp xen kẽ lên mặt phô mai vừa quết. Cuối cùng là rắc chà bông lên rồi cắt từng miếng vừa nhỏ thưởng thức nhé!

Vậy đã hoàn thành xong các bước dạy làm bánh bông lan trứng muối mà bạn yêu thích rồi. cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết ,chúc các bạn làm bánh thật ngon và thật thành công nhé!

Xem thêm một số cách làm bánh ngon tại đây:

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Công thức làm bánh bông lan ngon, đơn giản!

Cách nấu bánh gạo cay đơn giản tại nhà

Một Số Địa Chỉ Làm Bánh Gạo Cay