HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KEM FLAN NGON CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Kem Flan hay còn gọi là bánh flan có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu , là món kem khá quen thuộc với nhiều người với vị béo ngậy đặc trưng . Kem flan là sự kết hợp giữa trứng gà và bột , rất mềm và rất dễ ăn . Với món kem này bất kể người già hay trẻ em đều có thể thưởng thức được.
Bạn có con nhỏ , muốn cho con mình ăn dặm thêm kem flan để tốt cho tiêu hóa , nhưng sợ mua ở ngoài không an toàn ,không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
Vậy tại sao bạn không tự tay làm kem flan cho bé yêu của bạn nào .
Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem flan ngon cực đơn giản tại nhà nhé .
Trước tiên để đến với cách làm kem flan ngon ta cần chuẩn bị thật tốt nguyên liệu
Nguyên liệu gồm có :
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KEM FLAN NGON CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
- 6 quả trứng gà ta
- 250ml sữa bò tươi
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 100g đường
- 2 ống vani
- 500ml nước sôi
- Nồi hấp bánh
- Khuôn làm bánh ( bạn có thể lựa chọn khuôn tùy ý , tùy sở thích để bánh trông nghộ nghĩnh , bắt mắt hơn nhé có thể : hình trái tim, hình tròn, hình hoa , hình sao,…)
Chúng ta bắt tay vào cách làm kem flan ngon nào :
Bước 1 : làm Caramen
Đối với món kem flan thì caramen là không thể thiếu , nó góp phần quyết định đến độ ngon , dở của bánh.
Trong cách làm kem flan ngon ta làm caramen như sau :
- Cho 100 gram đường vào nồi và đổ nước xêm xêm ngang mặt với đường , để lữa riêu riêu , tiếp tục đun sôi cho đến khi đường cháy đều chuyển sang màu hơi nâu nâu .
- Bạn chỉ để lữa nhỏ riêu riêu để đường không bị cháy khét , sẽ có vị đắng
- Bày các khuôn làm kem flan ra , đổ một lớp mỏng caramen dưới đáy khuôn
Bước 2 : cách làm kem flan ngon
– Bắc một cái nồi lên bếp , tiếp đến cho sửa tươi vào nồi , tiếp tục cho vào nồi 1 lon sữa đặc có đường .
Lưu ý : bạn có thể thêm hoặc bớt lượng sữa đặc , tùy vào sở thích và khẩu vị ăn ngọt của bạn nhé.
-Chỉ đun sữa ấm ấm là tắt bếp , vì nếu sữa sôi quá thì sẽ mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa.
-Lấy một cái tô nhỏ , tách lấy 6 cái lòng đỏ trứng gà , đánh thật đều tay để lòng đỏ bông lên , cho thêm vào 2 ống vani để tạo hương nhé
Lưu ý : Khi tách lấy lòng đỏ bạn lấy càng kĩ càng tốt , đảm bảo chỉ mỗi lòng đỏ để khi kem flan được làm xong không có mùi tanh nhé.
-Đổ hỗn hợp lòng đó đánh bông với vani vào nồi sữa , khuấy thật đều và nhẹ tay , rồi đổ ra khuôn đã có sẵn caramen trong bước 1 đã làm.
Bước 3 : hấp kem flan
-Lấy nồi hấp và đổ khoảng hơn 2 lít nước vào nồi . Đun sôi , khi nước trong nồi đã sôi thì ta vặn lữa nhỏ .
– Đặt xưởng hấp vào nồi nước sôi , cho kem flan trong khuôn vào nồi .
-Lấy hai cái khăn mỏng thật sạch , lấy một cái khăn phủ lên mặt khuôn bánh , cái còn lại tủ quanh miệng nồi sau đó đậy nắp thật kĩ.
– Tiếp tục để lữa nhỏ và hấp bánh trong khoảng 30 phút , để bánh chín thật kĩ.
Lưu ý : đối với cách làm kem flan ngon khi hấp bánh thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp để hơi nước thoát bớt ra ngoài , để không đọng lại chảy ngược vô khuôn bánh làm bánh mất ngon.
-Khi thấy bề mặt bánh trơn láng , không loãng nữa thì bánh đã chín. Ta tắt bếp rồi lấy bánh ra
Kem flan đã chín
-Để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh . Khi ăn có thể thêm cafe sữa và đá bào.
Nếu bạn làm kem flan cho con bạn ăn , bạn có thể bỏ qua bước làm caramen nha.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem flan ngon này nhé !
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây