Làm bánh bông lan mang thương hiệu và nét hấp dẫn của chính bạn có phải là điều khó hay không ? Hãy đọc bài viết và đưa ra câu trả lời cho chính mình bạn nhé.
Không phải tự nhiên mà bánh bông lan trở thành món ăn được ưa chuộng đối với trẻ em lẫn người lớn trên khắp thế giới. Sự hấp dẫn của bánh bông lan ở chỗ có thể giúp người dùng có bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hương vị tuyệt vời của bánh bông lan là sự kết tinh giữa mùi vị béo ngậy của bơ, trứng, chút ngọt của đường,… tất cả đã tạo nên những miếng bánh xốp mềm, ngây ngất lòng người. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm bánh bông lan thôi các cô gái nhỉ.
Nguyên liệu làm bánh bông lan
Bột mì: 60g
Trứng gà: 4 quả
Sữa tươi không đường: 15g
Đường: 80g
Bột tartar hoặc nước cốt chanh: 2ml
Vani: 3 ống
Bơ tan chảy: 2 muỗng
Ngoài ra bạn còn phải chuẩn bị một số dụng cụ như: khuôn bánh, spatula (cây vét bột), máy đánh trứng,…
Cách làm bánh bông lan
Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, xắn tay áo lên và làm bánh bông lan thôi nào các nàng. Chỉ cần đi theo thứ tự các bước này là đã có ổ bánh thơm ngon nứt mũi rồi nè.
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà vào 2 tô khác nhau nhé. (Một mẹo nhỏ cho các bạn là hãy dùng chai nhựa để hút lòng đỏ lên, sẽ cực kì hiệu quả và nhanh chóng đấy).
Bước 2: Tô lòng trắng: Thêm chút muối ăn vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều. Nhớ hãy để máy ở tốc độ thấp nhất đánh đến khi có bọt bong bóng xuất hiện. Tiếp tục cho bột tartar vào vào đánh ở tốc độ trung bình.
Bột tartar sẽ giúp lòng trắng trứng mịn hơn và mau bông hơn. Đánh hỗn hợp cho đến khi thấy bọt nhỏ, mịn như bọt xà phòng thì đổ từ từ 80g đường vào đánh với tốc độ nhanh hơn. Hỗn hợp khi nào đặc lại, màu trắng đục, dẻo và không bị chảy khi múc lên nữa thì bạn đã đạt yêu cầu rồi đấy.
Bước 3: Tô lòng đỏ: Đánh đều hỗn hợp trứng – vani – sữa tươi cho đến khi có màu hơi nhạt thì cho thêm 60g bột đã rây vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì thì dừng tay và đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô lòng trắng ở trên. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều để 2 hỗn hợp này hòa vào nhau. Ghi nhớ nên trộn nhanh và vừa đủ để bánh không bị chai cứng bên trong.
Hỗn hợp lòng đỏ trứng gà
Bước 4: Cắt giấy chống dính theo hình tròn đáy khuôn lót vào bên trong, Quét bơ lên thành khuôn để tạo mùi thơm và vị béo cho bề mặt bánh. Sử dụng Spatula vét bột trong tô rồi đổ từ từ vào khuôn. Sau đó làm mịn mặt bánh và gõ nhẹ lên thành khuôn để phẳng mặt bánh, đồng thời khí trong khuôn bánh thoát ra ngoài giúp thớ bánh chín mịn mà không bị rỗ bên trong.
Bước 5: Cho khuôn bánh vào nướng chín ở nhiệt độ 1550C trong khoảng 35’ – 45’. Lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn bánh để bánh không bị tràn ra ngoài khi nở và đậy nắp khuôn. Sau khi bánh chín, lấy khuôn bánh ra, úp ngược lại khoảng 3’ – 4’ để mặt bánh không bị xẹp. Dùng dao lướt theo thành bánh để lấy bánh ra. Nhớ lột lớp giấy chống dính để bánh không bị đọng hơi nước nhé. Để bánh lên dĩa hoặc khay để bánh nguội lại, xốp, mềm và ăn sẽ ngon hơn đấy!
Bước 6: Đây là phần bonus của mình để kích thích sự sáng tạo và lãng mạn trong tâm hồn các cô đây. Bánh chín rồi cắt bánh ra theo hình bạn muốn, nhúng vào chocolate nóng chảy (hỗn hợp bao gồm sữa tươi, bột cacao, whipping cream, chocolate cắt nhỏ và đun nóng). Sau đó lăn qua các nguyên liệu trang trí mà bạn ưa thích như dừa vụn, chocolate chip hoặc cốm,…để tăng thêm hương vị cho bánh và cũng tạo nên nét riêng cho mình.
Làm bánh bông lan theo cách trên thật đơn giản phải không các nàng. Vì tương lai trở thành siêu đầu bếp, còn chờ đợi gì mà không vào bếp, làm bánh bông lan mang thương hiệu của riêng mình!
Xem thêm một số cách làm bánh ngon:
Hướng dẫn cách làm bánh Tiramisu với nguyên liệu đơn giản
Cách làm bánh Gato tại nhà bằng nồi cơm điện
Một Số Địa Chỉ Làm Bánh Gạo Cay
