Bánh bao nhân thịt là món ăn ngon không có gì xa lạ với tất cả chúng ta. Đây là món ăn dân dã có xuất xứ từ Trung Quốc và du nhập qua Việt Nam từ rất lâu rồi. Qua thời gian cũng có rất nhiều biến thể, vì vậy theo đó mà nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt cũng vô cùng đa dạng.
Phần đa dạng đó thì ở nhân là chủ yếu. Còn nguyên liệu làm vỏ bánh thì đa số vẫn giữ theo truyền thống bao gồm:
- Bột mì
- Bột nở (men)
- Nước hoặc sữa tươi
Sau đây hãy cùng khám phá nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt của một số loại quen thuộc với chúng ta nhé!
Bánh bao thịt băm trứng cút:
- Thịt nạc heo băm nhuyễn
- Có thể có nấm mèo băm trộn chung
- Hành lá
- Trứng cút
- Gia vị
Cách làm: băm nhỏ nấm mèo sau khi đã ngâm vô nước sôi cho nở, trộn nấm, hành lá sắt nhỏ, gia vị đều với nhau
Đây là món bánh bao nhân thịt phổ biến nhất, hàu như có mặt ở khắp mọi miền đất nước và được rất nhiều người yêu thích.
Bánh bao trứng muối: nguyên liệu y chang với nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt băm trứng cút nhưng thay trứng cút bằng lòng đỏ trứng muối.
Bánh bao nhân thịt xá xíu:
- Thịt ba chỉ
- 1 nhánh gừng: cạo vỏ, băm nhỏ và hòa với ít nước ấm để có phần nước gừng
- Củ hành tím băm
- Dầu mè
- Phần sốt ướp thịt: 20ml dầu đậu phộng, 50ml nước sốt xá xíu, 10ml xì dầu nhạt, 10ml xì dầu đậm cho 100gr thịt
- Trứng cút (có thể)
Cách làm: ướp thịt vào phần gia vị cho thấm trong 2 tiếng, sau đó đem đi nướng, nướng xong đem sắt nhỏ để làm nhân.
Ta có thể thấy nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt rất đa dạng nhờ sự sáng tạo của chúng ta, tiếp theo sau đây cũng là vài món bánh bao nhân thịt có nguyên liệu đặc biệt nữa nhé!
Bánh bao nhân thịt bò:
– thịt bò băm
– cải bắp băm nhỏ
– hành lá, tỏi băm nhỏ
– hạt tiêu, dầu vừng đen
– gia vị
Cách làm bánh: trộn đều thịt, bắp cải, gia vị, hạt tiêu và dầu cho đều rồi chia ra các phần bằng nhau để làm nhân.
Bánh bao nhân thịt gà: Thịt gà cũng có thể là nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt!
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt
– thịt thăn gà
– nấm hương
– củ sắn bằm
– hành hoa
– hành tây băm nhuyễn
– bún tàu ngâm nở
– Gia vị
– bột năng
– dầu mè
Cách làm: Thịt thăn gà băm nhỏ, xào với nấm, sắn bằm, hành, bún tàu băm nhỏ, thêm gia vị và bột năng vào xào chín rồi chia ra nhiều phần nhỏ làm nhân.
Cách làm bánh bao nhân thịt:
- Bước 1: Trộn gói men vào sữa ấm/ nước ấm khuấy đều chờ 10 phút cho men nở.
- Bước 2: Trộn chén men với bột, nhào 20 phút, có thể cho ít muối và đường với dầu ăn vào.
- Bước 3: Ủ bột từ một đến hai tiếng, đậy khăn ẩm hoặc bọc bao nilon thật kín.
- Bước 4: Chia bột ra gói nhân, túm đều cho tròn và miệng bánh dính chặt.
- Bước 5: Mang bánh đi hấp trong 20 đến 25 phút bằng sững hay nồi cơm điện, nhớ chừa chỗ cho bánh nở, lót giấy để không bị dính và đổ nước vừa đủ.
Kết luận: Thật ra nhân bánh bao rất dễ cho chúng ta sáng tạo, ngoài nhân thịt ra còn có nhân rau, củ, chay, ngọt, đậu đỏ, vân vân. Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt mà chúng tôi liệt kê ở trên cũng có thể linh động và thay thế giữa các công thức với nhau nữa. Chúc các bạn làm bánh thành công và thưởng thức ngon miệng!
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Cách Làm Bánh Bao Không Nhân Bắt Mắt
Cách Làm Bánh Ngon Hấp Dẫn Ngon Mê Ly
