Nhật bản là đất nước nổi tiếng với vẻ đẹp mỏng manh của cánh hoa anh đào. Cùng nét văn hoá truyền thống lâu đời hòa quyện với nền ẩm thực phong phú. Món ăn nhật bản luôn gây đem đến được ấn tượng với thực khách khắp nơi bởi hương vị thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp theo mùa.
Nhắc đến ẩm thức của đất nước xứ sở phù tang, mọi người luôn nghĩ đến những món bánh ngon của nhật bản. Chúng được chế biến khá tinh tế, thường được dùng để phục vụ cho hoàng đế thời phong kiến. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
1. Sakura mochi
– Sakura mochi là một loại bánh ngọt truyền thống của nhật bản đứng đầu trong danh sách những món bánh ngon của Nhật Bản. Thường được người dân địa phương làm vào ngày lễ hinamatsuri.
– Bánh có hình tròn, được làm từ bột gạo nên thường có màu trắng truyền thống hoặc các màu xanh, hồng, vàng của rau quả. Nhân của bánh rất đa dạng, có thể là nhân đậu đỏ hay là nhân trà xanh, dâu tây…vỏ mochi rất mềm và mịn, có vị ngọt nhẹ nên rất dễ ăn.
– Ngày nay, bánh càng được biến tấu nhiều hơn về nhân bánh để đa dạng khẩu vị của nhiều người hơn.
2. Matcha
– Matcha theo tiếng nhật là “trà xanh”, là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món tráng miệng và thức uống của người nhật bản. Và các loại bánh được sử dụng nguyên liệu này trong chế biến sẽ được gọi chung là bánh “matcha”, nằm trong những món bánh ngon của nhật bản.
– Bánh có màu xanh rất đặc trưng, bánh không quá ngọt và có hương vị thanh khiết. Có nhiều loại bánh “matcha” nổi tiếng như: matcha tiramisu, yogurt matcha cheese.
3. Wagashi
– Theo hán tự từ “wagashi” đọc là hòa quả tử (nghĩa là bánh ngọt). Như vậy “wagashi” là tên gọi chung cho những món bánh ngon của Nhật Bản. Với truyền thống lâu đời, có thành phần chính là làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ và hoa quả. Bánh được trình bày đẹp mắt, dùng kèm trong các buổi tiệc trà đạo.
– Bánh wagashi được làm bằng những nguyên liệu khác nhau, chủ yếu là từ thực vật như các loại bột, đậu, thạch rong biển, đường mía, gừng, mè, trái cây khô… phù hợp theo từng mùa.
4. Uiro
– Bánh uiro là một trong những món bánh ngon của nhật bản.
– Loại bánh này được làm bằng cách trộn bột gạo tẻ, bột gạo nếp với đường và nước nóng tạo thành một loại hồ bột rồi cho vào khuôn đem hấp.
– Có rất nhiều loại bánh uiro khác nhau như bánh uiro vị trà xanh, vị đậu đỏ, …
5. Dango
– Bánh dango hay còn gọi là bánh trôi nhật. Là loại bánh được làm từ bột gạo bình dân nhất ở nhật nhưng cũng là loại bánh nằm trong những món bánh ngon của Nhật Bản.
– Cách làm bánh rất đơn giản nên tùy thuộc vào loại nguyên liệu phủ lên lớp vỏ ngoài cùng của bánh mà tạo nên hương vị khác nhau.
– Dango sẽ có những hương vị khác nhau theo từng mùa của nước nhật. Bánh có vị ngọt, vì thế khi người ta thường dùng chung với trà xanh để giảm bớt độ gắt.
6. Manju
– Là món bánh bao ngon của nhật, làm từ bột mì hoặc bột củ từ hấp, nhân đậu xay nhuyễn.
– Vỏ bánh manju được làm từ bột juju ( củ từ ), ở giữa là nhân đậu, được nặn thành hình tròn gần giống bánh bao việt nam
– Manju có hình dạng ngộ nghĩnh và bắt mắt nên rất được các bạn nhỏ yêu thích. Manju có rất nhiều loại với đa dạng hình dáng khác nhau nhưng phổ biến nhất là manju matcha và manju mizu.
Những món bánh ngon của Nhật Bản ở trên không đơn thuần chỉ là món ăn. Mà còn là sự tinh tế và đa dạng văn hóa vô cùng thú vị. Mỗi loại bánh mang những đặc điểm và ý nghĩa riêng nhưng đều mang tính thẩm mỹ cao. Thể hiện quan niệm sống sâu sắc, lấy cái đẹp làm chuẩn mực trong đời sống của người nhật.
Nếu muốn đổi khẩu vị bởi một món ăn của nước khác, bạn có thể tham khảo cách làm bánh gạo cay để đổi hương vị hơn nhé !
Xem Ngay Các Bài Viết Về Làm Bánh Tại Đây
Cách Làm Kem Flan Ngon Nhất Tại Nhà
Học Làm Bánh Kem Tại Nhà Có Khó Không?
