Tuyệt chiêu đãi bạn với món bánh xèo nhật bản tphcm

Ẩm thực ở xứ sở Phù Tang được cho là có hương vị đặc biệt, không dễ để thưởng thức hết được tinh vị của nó nhưng nếu đã cảm nhận được thì rất gây nghiện. Trong các loại bánh nổi tiếng nhất của người Nhật thì Okonomiyaki (hay còn gọi là bánh xèo) được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh xèo nhật bản tphcm đơn giản và hợp khẩu vị người Sài Gòn.

Mỗi loại bánh Nhật đều có nét độc đáo riêng. Okonomiyaki có nghĩa là “nướng những gì bạn thích”, là sự hòa quyện của rau, tôm, trứng, thịt, mì sợi, bắp cải, bạch tuột, mực, rong biển. Nghe qua nguyên liệu, có thể thấy bánh xèo nhật bản tphcm gần giống như bánh xèo miền Nam nhưng có kèm thêm những vị đa dạng hơn. Chính vì vậy mà nó lạ miệng và không gây ngán.

Okonomiyaki là loại bánh nổi tiếng ở Nhật

Okonomiyaki là loại bánh nổi tiếng ở Nhật

Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo số lượng người ăn và khẩu vị riêng mà nguyên liệu để làm bánh xèo nhật bản tphcm cũng có thể được điều chỉnh linh hoạt. Trước hết, mình xin chia sẻ liều lượng làm bánh cho 2 người ăn.

Bột mì (100g)

Trứng (2 quả)

Thịt heo (100g)

Tôm/ bạch tuột (đã luộc)

Bắp cải và hành lá (300g)

Gừng đỏ (30g)

Rong biển vụn

Khô cá ngừ bào

Sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki

Muối, dầu ăn, nước dùng (nước luộc gà)

Những nguyên liệu nào nghe (có vẻ) lạ tai với bạn thì có thể tìm nó ở các cửa hàng tiện lợi Nhật Bản nhé.

Làm phần bột bánh xèo nhật bản tphcm

Gần giống với cách làm bánh xèo miền Nam, trước hết bạn chuẩn bị phần bột bánh, sau đó đem đổ vào rán trên chảo. Cách làm bột bánh xèo:

Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì, muối và nước dùng đến khi đều hẳn.

Cắt nhỏ hành lá, bắp cải và gừng. Cắt thịt lợn thành những lát dài khoảng 5cm. Cắt nhỏ luôn cả bạch tuộc (hoặc tôm luộc). Cho tất cả thành phần trên vào tô bột

Thêm 2 quả trứng gà vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.

Cách chiên bánh xèo nhật bản tphcm

Sau khi có được một hỗn hợp bột đã được đánh đều. Việc chiên bánh xèo trên chảo cũng quan trọng không kém.

Bạn đổ dầu ăn lên chảo (liều lượng vừa phải) làm nóng dầu ăn với lửa nhỏ. Cho hỗn hợp bột bánh xèo đã làm xong vào (khoảng hai vá múc canh). Thêm thịt ba chỉ lên trên và đổ tiếp 1 phần bột nữa lên lớp thịt. Đậy nắp lại cho lớp vỏ bánh chín đều, rán trong 2 phút (lửa nhỏ).

Khi mặt bánh ngả sang màu vàng, lật mặt bên kia lại rán tiếp. Tiếp tục đậy vung lại cho bánh chín đều. Khi hai mặt bánh đã chín vàng đều và ngả sang hơi nâu, bạn lật mặt bánh lần thứ hai, vẫn để lửa nhỏ.

Khi bánh đã chín cả bên trong, bạn lấy bánh ra khỏi chảo. Phết đều sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise và hành lá lên mặt trên của bánh. Thêm rong biển và khô cá ngừ bào cho bánh thêm phần bắt mắt, cắt bánh thành từng miếng.

Nhờ hương vị lạ, bánh xèo nhật bản tphcm với rong biển, vị ngọt của tôm, giòn dai của bạch tuộc, lại thơm ngon của thịt lợn, tất cả được hòa quyện hoàn hảo với nhau, thêm chút béo ngậy của sốt mayonnaise, cùng với cái thanh mát của rau bắp cải giúp món ăn thơm ngon mà không hề bị ngấy. Khâu chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh có phần tốn công hơn bình thường nhưng lại hoàn toàn xứng đáng để bạn bắt tay vào bếp. Những lần làm bánh cho người thân hoặc bạn bè với món Okonomiyaki chắc chắn sẽ để lại những giây phút ấm áp, vui vẻ cho bạn! Chúc bạn thành công.

Xem thêm một số cách làm bánh ngon:

Công Thức Làm Bánh Siêu Ngon

Review các tiệm bánh Mochi TPHCM ngon và hấp dẫn

Bật mí cách nhào bột bánh bao đúng cách

Một Số Địa Chỉ Bán Bánh Gạo Cay