Cá là món ăn dân dã và đã quá quen thuộc với tất cả mọi người. Các món cá có rất nhiều mang đến nhiều sự lựa chọn cho chị em. Để thay đổi khẩu vị gia đình bạn thay vì chỉ những món cá kho, cá chiên thoe những công thức truyền thống.
Món cá cơm chiên tỏi ớt là món ăn rất dễ làm và mang lại khẩu vị rất khác với các món cá chiên thừng ngày. Với sự kết hợp giữa thịt cá thơm ngon cùng với muối ớt có gia vị cay và tỏi có vị thơm sẽ mang đến món ăn có vị rất là hài hòa. Chắc hẳn cá cơm chiên tỏi ớt sẽ là món ăn rất tuyệt vời cho mâm cơm của gia đình bạn. Cùng làm đầu bếp giỏi với món cá cơm chiên tỏi ớt này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cá cơm chiên tỏi ớt
Cá cơm: 400 g (cá cơm có thể dùng con lớn hoặc con nhỏ tùy theo sở thích của gia đình bạn)
Bột năng: 1 thìa canh
Tỏi: vài tép (nếu bạn muốn mon ăn thơm ngon hơn có thể cho nhiều tỏi hơn)
Mật ong: 2 thìa canh
Nước mắm: 1 thìa canh
Ớt bột: 1 thìa canh
Muối, dầu chiên và dầu điều
Cách thực hiện món cá cơm chiên tỏi ớt
Bước 1:
Cá cơm khi mua về bạn cần rửa sạch. Sau đó hãy làm cá sạch bằng cách bỏ đầu cá và đuôi cá ra. Rửa lại với nước sạch và rớt cá ra để cho ráo nước.
Bước 2:
Tiếp đến là bước ướp gia vị, bước này vô cùng quan trọng. Món ăn có ngon có vừa miệng hay không đều phụ thuộc vào bước này nhé.
Ướp vào cá khoảng 1 thìa muối nhỏ và ướp cá tầm 30 phút cho muối muối thấm vào cá. Làm như vậy cá sẽ săn chắc thịt và thịt cá sẽ ngon hơn và thơm hơn.
Tiếp đến bạn hãy áo một lớp bột năng mỏng lên thân cá.
Bước 3:
Sau đó, đặt một chảo dầu lên bếp và đun sôi. Dầu sau khi đã sôi thì bạn cho phần cá vừa ướp vào chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đẹp mắt là cá đã chín đều. Vớt cá ra và để cho ráo dầu. Bạn nên đặt một miếng giấy thấm dầu ở đĩa trước khi vớt cá. Như vậy khi ăn đã đỡ ngán vì quá nhiều dầu bám vào cá.
Bước 4:
Cho hỗn hợp gồm mật ong, nước mắm, ớt bột vào một cái bát nhỏ và trộn đều hỗn hợp.
Bước 5:
Tỏi bóc vỏ và giã nhuyển. Sau đó cho bắc một chảo lên bếp đun nóng. Cho một ít dầu ăn vào cho nóng thì dầu bỏ tiếp phần tỏi đã được gĩa nhuyển phi cho đến khi tỏi thơm mà có màu hơi vàng là được.
Kế tiếp cho phần mật ong, nước mắm vào đun sôi với phần tỏi phi ở trên. Cá đã được áo bột và chiên giòn ở bước trên cho hết vào chảo và đão đều với hỗn hợp gia vị đến khi hỗn hợp nước sốt bám vào quanh thân cá và săn lại thì tắt bếp.
Múc phần cá đã hoàn tất ra đĩa cùng với bát cơm trắng thì đúng thật món ăn này tuy đơn giản nhưng lại rất là ngon đấy các bạn ạ. Món này mà ăn vào trời se se lạnh thì thật là hết ý. Cá cơm chiên tỏi ớt giòn rụm, mặn mà vị nước mắm và thơm vị tỏi cùng với vị cay cay của ớt thật là tuyệt vời.
Chỉ với vài bước thần thánh đơn gỉan chúng ta đã có ngay một món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo rồi. Để ngon hơn khi dùng món cá cơm chiên tỏi ớt, chúng ta có thể chuẩn bị thêm nửa quả chanh, vắt lấy nước cốt để trộn đều cùng phần cá cơm. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua cay cay rất thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không thêm ngay món cá cơm chiên tỏi ớt vào thực đơn gia đình bạn nhỉ.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá cơm chiên tỏi ớt này nhé!
