Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt đâu còn xa lạ với gia đình bạn nữa. Thay vì chỉ rán hay nướng một cách đơn điệu, sao mình không biến tấu một chút bằng hương vị nước sốt đậm đà? Ở các nhà hàng, các đầu bếp lành nghề có thể chế biến cá thu thành nhiều món một cách linh hoạt, thì tại chính căn bếp nhà bạn, sao bạn không tự biến chính mình thành người nội trợ giỏi.
Cá thu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho chúng ta mỗi ngày. Mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt cực đơn giản tại nhà nhé. Hãy cùng MOA khám phá cách chế biến món ngon hấp dẫn này nhé!
Đầu tiên để có món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt thơm ngon ta cần chuẩn bị thật tốt nguyên liệu:
Nguyên liệu làm Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
- Cá thu: 300 gram (cho 3 đến 4 người ăn )
- 1 muỗng canh bột năng
- Nước mắm, ớt, tỏi, đường, ớt bột
- Dầu ăn, rau xà lách, cà chua, dưa leo
Quy trình làm món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt
Bước 1:
- Khi chọn mua cá thu bạn phải chọn lựa thật kĩ, cá thu ươn sẽ mất hết dưỡng chất và khi chế biến món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt sẽ không được thơm ngon.
- Cá thu mua về cắt lát mỏng khoảng 1.5 cm.
- Rửa thật sạch, bạn có thể xát muối lên miếng cá để rửa cho thật sạch nhé.
- Rửa sạch cá xong bạn để cho từng miếng cá thật ráo nước, ướp thêm một chút xíu muối để cá không bị ươn và đầm vị hơn nhé.
Bước 2: Sau khi ướp cá với muối xong, để món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt thêm thơm ngon hơn, ta lấy bột năng rắc đều lên mặt dĩa, lăn miếng cá đã ướp qua bột năng, để khi chiên cá thu sẽ giòn hơn và không bị bắn dầu ăn.
Bước 3:
- Chuẩn bị một cái chảo sâu, đổ dầu vào chảo, đợi dầu thật sôi thì cho miếng cá thu vào chiên cho đến khi có màu vàng mật ong đều hai mặt.
- Khi cá đã chín và có màu vàng đẹp mắt ta vớt cá ra, đặt trên miếng giấy để thấm bớt dầu ăn còn thừa được loại bỏ hoàn toàn ra ngoài nhé.
Bước 4: Cùng làm mắm tỏi ớt cho món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt thêm thơm ngon nào.
Cho tỏi, ớt, đường và bột ngọt vào chén, giã nhuyễn ớt và tỏi. Cho vào khoảng 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước lọc, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 5:
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo đổ chén nước mắm vừa pha ở bước 4 vào chảo. Đun cho hỗn hợp sôi và sền sệt lại. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ớt bột tùy thích nhé.
- Cuối cùng cho cá thu đã chiên vào, để lửa nhỏ đun trong 3-5 phút để cá thu thấm gia vị.
Món cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt đã hoàn tất. Lấy cá thu ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng, rau xà lách, cà chua và dưa leo để món ăn tròn vị hơn nhé. Mùi thơm của tỏi phi, vị ngọt mặn hài hòa của nước mắm và đường thấm vào từng miếng cá thu dai dai tạo nên hương vị hấp dẫn, ăn hoài không ngán.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình mình với món ăn này nhé!
