Món Tôm và cua chiên xù giải đáp mọi “nỗi sầu” của bạn sau đây:
Bạn có con nhỏ thấp còi thiếu canxi.
Con bạn biếng ăn, không thích ăn tôm, mực, cua..
Bạn muốn đãi gia đình nhỏ của bạn cuối tuần thay đổi không khí với một món ăn ngon và lạ.
Bạn thường phải đi ăn tiệm rất tốn kém, mà lại không bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tại sao bạn không thử làm tại nhà vừa ngon vừa rẻ mà lại an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình nào.
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ đến các bạn món tôm và cua chiên xù, để các chị, các mẹ cùng nhau trổ tài dịp cuối tuần này nhé!
Tôm và cua là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Bởi lẽ chúng lành tính, dễ chế biến, và lại rất thơm ngon. Tôm và cua còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cũng như rất nhiều canxi.
Đầu tiên để thành công trong món tôm và cua chiên xù này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tốt. Chất lượng của nguyên liệu ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của món ăn sau khi hoàn tất. Tôm và cua càng tươi sống, thì món tôm và cua chiên xù càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu làm tôm và cua chiên xù
- Đó là: 400 gram
- Cua đồng: 400 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng
- Bột mì.
- Bột chiên xù
- Hạt nêm
- Vừng rang chín
- Chanh (tắc)
- Tiêu xay
Cùng bắt tay vào chế biến tôm và cua chiên xù nào:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Cua: bạn lựa những con còn sống, trên mai có màu đen sẫm thịt sẽ chắc và tươi ngon hơn. Bạn rửa thật sạch cua, tách bỏ mai và yếm cua. Dùng kéo hoặc dao cắt bỏ riềm, bóc bỏ phần phao xốp trong thân cua
- Tôm sú: rữa sạch, bóc vỏ và giữ nguyên phần đuôi. Dùng kim hoặc mũi nhọn của dao lấy phần chỉ đen trên lưng tôm.
Bước 2 : Tẩm ướp nguyên liệu
Để món tôm và cua chiên xù thơm ngon , tôm và cua thấm và đầm vị . Ta cần tẩm ướp tôm và cua với 1 chút muối và 2 thìa cà phê hạt nêm. Riêng cua thì thêm một chút xíu tiêu bột nữa nhé .
Bước 3 : Hỗn hợp bột chiên
- Đối với tôm: cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng với 2 muỗng canh bột mì rồi đánh tan. Cho hỗn hợp hòa tan hòa huyện và sền sệt là được
- Đối với cua: hòa tan bột chiên giòn với vừng và nước, tạo thành một hỗn hợp sền sệt là được.
Chúng ta chia làm hai loại hỗn hợp bột chiên cho tôm và cua vì hai nguyên liệu này có mùi vị đặc trưng riêng, nên nếu làm chung một loại bột sẽ làm mất hương vị đặc trưng mà tôm và cua mang lại.
Bước 4: Nhúng bột
Cho tôm và cua nhúng vào hỗn hợp bột mà đã làm ở bước 3. Sao cho hỗn hợp bột bám đều trên bề mặt tôm và cua.
Bước 5: Chiên tôm và cua chiên xù
- Bắc một cái chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu (sao cho lượng dầu trong chảo đủ ngập tôm và cua khi chiên )
- Đợi dầu thật sôi cho tôm và cua đã nhứng trong hỗn hợp bột vào chảo, chiên khoảng 3-5 phút là cua và tôm đã chín và vàng đều.
Với một vài bước đơn giản như trên bạn đã có món tôm và cua chiên xù vàng rượm thơm ngon, hấp dẫn con nhỏ cũng như người thân của bạn rồi. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm nào.
Chúc các bạn thành công với món tôm và cua chiên xù này nhé!
