Khi nhắc đến các món ăn về hải sản thì mực có thể nói nó xuất hiện nhiều trong tất cả món ăn về hải sản. Khi bạn dùng các món ăn từ mực thì đa phần là các bộ phận như: thân, tua mực là chính nhưng bạn có biết trong mực còn một bộ phần làm ra món ăn cũng rất ngon là răng mực. Đặc biệt món răng mực chiên nước mắm thì không thể tả nổi độ thơm ngon của nó.
Hải sản là một nguồn quan trọng cung cấp protein trong khẩu phần ăn trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Hải sản là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Hải sản không những có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều loại hải sản được dùng làm thực phẩm và được chế biến làm nhiều món ăn, có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.
Răng mực thực chất là những cục tròn tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực mà nhiều người thường lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Món răng mực chiên nước mắm là một trong những món ngon chế biến từ răng mực được nhiều du khách trong nước và ngoài nước ưu thích.
Răng mực chiên nước mắm là những chiếc răng mực nhỏ xíu chiên giòn với nước mắm làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon, có thêm chút tương ớt chấm vào thì không còn gì bằng. Khi dùng giòn trong miệng, hương vị thơm ngon từ mực và nước mắm, chút cay của tương ớt hoà quyện vào với nhau sẽ đem cho bạn một cám giác thú vị, ngon miệng ăn hoài không ngán.
Món này chế biến rất đơn giản bạn có thể làm, thưởng thực tại nhà mà không cần ra các cửa hàng, quán ăn mới dùng được. Sau đây sẽ là hướng dẫn cho món răng mực chiên nước mắm tại nhà nhé
Nguyên liệu cho món răng mực chiên nước mắm gồm
• Răng mực
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Đường
• Dầu ăn
• Tỏi, hành,ớt băm.
Cách làm món răng mực chiên nước mắm thơm ngon
Bước 1:
Lấy răng mực rửa qua giấm. rồi rửa lại bằng nước.
Lưu ý: cho giấm vào để làm răng mực giòn hơn, bạn không nên cho quá nhiều và ngâm lâu, món ăn sẽ bị chua, không ngon nữa nha.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho răng mực vào. Chiên răng mực tới khi thấy vàng lên thì tắt bếp và vớt ra rổ, (cho dầu ăn chảy bớt ra ngoài).
Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, khuấy đều hỗn hợp, nên vừa ăn.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng bỏ dầu ăn vào đợi dầu nóng bỏ tỏi/củ hành băm vào, cho ít ơt băm, nếu bạn muốn món ăn có màu đẹp hơn thì có thể cho thêm ớt bột vào, cho hỗn hợp mắm đã pha vào quẩy lên đến khi hỗn hợp hơi sệt lại cho tiếp mực vào đảo đều tay một lúc.
Thấy răng mực sánh lên thơm lên thì tắt bếp và bỏ ra đĩa. Trang trí ít rau răm, xà lách với cà bị hay dưa lẻo cắt tỉa trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
Dùng kèm món răng mực chiên nước mắm với tương ớt hay tương cà. Nếu bạn thích ăn tóp mỡ thì có thể dùng chung với món này luôn nha.
Những bước làm đơn giản bạn đã có món răng mực chiên nước mắm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Không cần ra các cửa hàng mà chỉ cần ở nhà là bạn có thể thực hiện được.
Bạn có thể thể hiện khả năng nấu ăn mình qua món này cho bạn bè, gia đình thưởng thức không cần quá phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm bất cứ đây trong các siêu thị, chợ là bạn có đầy đủ nguyên liệu để thực hiện món nhon này rồi.
Chúc bạn thành công với món răng mực chiên nước mắm tại nha nhé!
