Trứng rán mướp đắng là món rất quen thuộc rồi phải không ạ.
Vì món này có mướp đắng nên rất tốt cho sức khỏe của gia đình nên hầu như gia đình ai ai cũng thường chế bến món trứng rán mướp đắng phải không ạ.Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món trứng rán mướp đắng cùng với những món ăn với mướp đắng ngon nhất.
1. Trứng rán mướp đắng
Nguyên liệu làm món ăn trứng rán mướp đắng
Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả
Mướp đắng: 2 quả
Ít hành lá
1 tỏi.
Thêm các loại gia vị cơ bản: đường , nước mắm, tiều, muối…
Cách chế biến món trứng rán mướp đắng
Đầu tiên đập trứng vào bát và đánh tan trứng, cho vào chỗ hành đã thái nhỏ, ít muối, tiêu, nước mắm và đánh cho đều hỗn hợp.
Sau đó rửa mướp đắng với nước sạch, để ráo nước, dùng dao bào bào thành những khoanh nhỏ.
Tiếp tục cho phần mướp đã bào vào nồi luộc sơ cho bớt vị đắng. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Tiếp theoBắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho phần mướp đã luộc vào xào .
Sau đó dàn đều phần mướp đang rán, tiến hành cho hỗn hợp trứng vào dàn đều trên bề mặt mướp. Khoảng 3 phút tiến hành lật cho 2 mặt vàng đều.
Tiếp tục rán khoảng 2 phút khi cả 2 mặt đều vàng, tiến hành cuộn lại.
Cho phần trứng ra đĩa, dùng dao sắc sắt thành khoanh nhỏ vừa ăn nhé.
Cuối cùng trang trí xung quanh đĩa một chút rau thơm cho đẹp mắt. Thế là bạn đã hoàn thành xong món trứng rán mướp đắng rồi nhé, thật đơn giản phải không nào.
2. Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu chế biến
Mướp đắng 3 quả vừa
Mộc nhĩ khoảng 50 gram
Thịt lợn xay 200 gram
Trứng vịt hay trứng gà 1 quả
Ít hành lá, rau mùi
Gia vị
Cách chế biến
Bước đầu tiên mướp đắng rửa sạch, dùng dao cắt bỏ 2 đầu sau đó dùng thìa bỏ ruột. Rửa lại mướp đắng với nước lần nữa và để cho thật ráo.
Tiếp theo đem mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm cho nở, sau đó dùng dao băm nhuyễn. Bạn có thể cho thêm nấm hương sẽ làm cho món ăn ngon hơn. Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.
Sau đó thịt băm ướp với gia vị để khoảng 20 phút. Sau đó thì đập trứng vào và trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Tiếp đó cho mướp đắng đã rửa sạch cắt làm 2 hoặc 3 khúc tùy theo chiều dài của quả. Sau đó tiến hành nhồi thịt vào trong, lượng thịt nhồi vào không nên nhiều quá.
Sau đó bạn đun nồi nước canh, có thể dùng nước hầm xương thì canh sẽ ngon hơn. Khi nước sôi thì cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nấu cùng. Tiếp tục nấu đến khi mướp đắng chín mềm thì ngưng.
Cuối cùng là Khi canh đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, rau mùi dã thái nhỏ vào và thưởng thức. Món ăn giàu dinh dưỡng này rất thích hợp cho cả gia đình trong những ngày sắp tới.
3. Mướp đắng nấu cua
Nguyên liệu
Mướp đắng 500g
Cua đồng đã xay 200g
Hành lá, hành tím
Gia vị
Cách chế biến
Đầu tiên mướp đắng rửa thật sạch, thái lát mỏng. Đun sôi một nồi nước cho mướp đắng vào chần sơ qua rồi vớt ra chon gay vào nước lạnh. Như vậy sẽ làm cho mướp bớt đắng, dễ ăn hơn.
Tiếp theo bạn đem cua đồng sau khi được xay nhuyễn thì hòa với 1 lít nước, lọc bỏ xác cua lấy nước để nấu canh. Cho thêm chút muối gạch cua sẽ ngon hơn.
Sau đó đun nồi nước cua đến khi thấy gạch cua nổi đều thì tắt bếp. Vớt gạch cua ra bát, sau đó phi thơm với hành, cho vào nồi nước cua đun tiếp.
Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mướp đắng vào nấu cùng. Canh sôi thì tắt bếp cho hành lá vào và thưởng thức.
Vậy là không những có món trứng rán mướp đắng mà đã có thêm những món khác phải không.
Mướp đắng là một trung những thức ăn rất tốt cho sức khỏe của bạn nên hãy thường xuyên mang những món ăn nhưng trứng rán mướp đắng hay 2 món còn lại vào bữa ăn nhé, chúc bạn một ngày tốt lành.
