Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta đều có những ngày làm việc và học tập mệt mỏi. Vì vậy vào những ngày cuối tuần là khoảng thời gian chúng ta nghỉ ngơi và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình. Cho nên thay vì phải ra ngoài dùng bữa thì việc tự tay vào bếp chuẩn bị món ăn thì sẽ ngon và ý nghĩa hơn.
Trong cái lạnh của những ngày mưa bão, một món ăn cay nồng sẽ giúp xua tan cái lạnh, thì món gà chiên muối ớt vàng ươm, giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm bên trong, mùi thơm gà cùng vị cay cay đọng lại trên đầu lưỡi là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vừa ngon, vừa dễ làm lại mang hương vị truyền thống.
Sau đây tôi xin giới thiệu cho các bạn các bước chuẩn bị và chế biến món gà chiên muối ớt. Nào chúng ta hãy cùng nhau vào bếp nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi vào bếp
Nguyên liệu làm gà chiên muối ớt:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món gà chiên muối ớt:
– 10 chiếc đùi gà
– 2 đoạn hành trắng
– 2 lát gừng
– 30ml rượu gạo
– 5ml dầu hào
– 15ml nước tương
– 5g đường
– 10ml mật ong
– 150g bột mì
– Hỗn hợp gia vị muối ớt gồm: 1 thìa cà phê ớt bột, 0,5 thìa cà phê muối, 0,5 thìa cà phê tiêu, 0,5 thìa cà phê bột nêm.
Các bước để làm món gà chiên muối ớt cay nồng và giòn rụm
Bước 1: Ướp gà
Rửa sạch 10 chiếc đùi gà và để gáo nước trong 10 phút. Sau đó chúng ta cho gà vào tô lớn thêm vào đó là gừng xắt sợi, nước tương, dầu hào đường và mật ong ( một mẹo nhỏ thêm chút rượu trắng vào để thịt gà được mềm và thơm hơn ) .
Dùng tay trộn đều và lấy màng thực phẩm bao lại, đặt vào tủ lạnh. Ướp gà trong 2 giờ đồng hồ.
Bước 2: Lăn bột
Sau khi gà thấm gia vị chúng ta cho thêm 50g bột mì vào tô và trộn đều. Không nên để quá nhiều bột vì lúc chiên gà sẽ khó chín bên trong, chúng ta chỉ cần áo nhẹ 1 lớp mỏng để tăng độ giòn.
Bước 3: Chiên gà
Chúng ta nhiều dầu vào chảo, đun dầu sôi để lửa vừa đủ nóng sau đó chúng ta lần lượt cho gà vào. Rán gà cho đến khi vàng đều đảm bảo “ trong chín ngoài giòn “. Lấy gà ra để vào rổ đã có giấy thấm dầu sẵn để cho dầu ráo hẳn.
Để ráo dầu trong 5 phút
Bước 4: Chế biến gà chiên muối ớt
Trộn hỗn hợp muối ớt gồm 1 thìa cà phê ớt bột, 0,5 thìa cà phê muối, 0,5 thìa cà phê tiêu, 0,5 thìa cà phê bột nêm đã chuẩn bị sẵn. Cho gà và hỗn hợp trên vào một cái hộp có nắp, xóc đều tay đến khi hỗn hợp muối áo đều vào gà.
Trộn đều hỗn hợp gà và muối ớt
Bước 5: Trình bày món ăn gà chiên muối ớt
Chuẩn bị 1 dĩa, trải một lớp rau húng quế lên mặt dĩa, tuỳ vào khẩu vị mỗi người phần rau có thể thay đổi cho phù hợp, tiếp tục xấp gà lên dĩa. Trang trí thêm vài cọng rau mùi để tăng phần đẹp mắt cho món ăn. Món ăn này chúng ta có thể chấm cùng với tương ớt và tương cà để tăng vị cay nồng cho món ăn.
Từng miếng gà muối ớt giòn rụm cùng vị cay cay của ớt mang đến vị ngon khó chối từ. Thưởng thức cùng với một bát cơm nóng trong những ngày se lạnh là một cảm giác không thể bao giờ quên.
Với món gà chiên muối ớt, chúng ta cũng có thể thưởng thức với muối tiêu chanh ‘tuyệt cú mèo’ cùng một ly cocoa cay nồng, thưởng thức cùng một bộ phim thì còn gì bằng phải không bạn. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình qua bài viết này.
